Selon les experts, un tiers des décès par cancer pourrait être évité grâce à une bonne alimentation, à l'activité physique et au maintien d'un poids santé.
Tout le monde sait qu'il y a certains aliments qui sont bons pour la santé, et puis il y a les autres aliments C ceux auxquels nous avons souvent du mal à dire non. Une enquête de l'American Cancer Society a révélé nos cinq aliments les plus irrésistibles, et la bonne nouvelle, c'est que ces aliments peuvent non seulement s'intégrer dans un régime alimentaire sain, mais aussi, dans certains cas, contribuer à prévenir le cancer ! En tête de liste, le chocolat, suivi de la pizza (et autres plats italiens). Les gâteaux, les biscuits et les muffins arrivent en troisième position, suivis des hamburgers et, enfin, des fruits de mer.
La clé pour manger ces aliments (ou vos aliments préférés) tout en réduisant le risque de cancer est de les consommer en petites portions, en même temps que de grandes portions d'aliments végétaux qui combattent les maladies, comme les fruits, les légumes, les céréales complètes et les haricots. Les petites portions sont essentielles car il existe un lien étroit entre le surpoids et de nombreux types de cancer.
"Jusqu'à un tiers des décès par cancer pourraient être évités grâce à une bonne alimentation, à l'activité physique et à un poids sain", affirme Colleen Doyle, RD, directrice de la nutrition et de l'activité physique pour l'American Cancer Society (ACS).
Modifier les favoris pour aider à prévenir le cancer
Si vous n'aimez pas un certain aliment, peu importe à quel point il est bon pour vous, il y a de fortes chances que vous ne le mangiez pas. Sachant comment les gens font leurs choix alimentaires, l'AEC a cherché les avantages pour la santé dans les aliments que nous préférons.
Nombre de nos aliments préférés contiennent des ingrédients bons pour la santé et d'autres qui le sont moins. Par exemple, le chocolat contient des flavonols bons pour la santé (bien qu'il contienne aussi beaucoup de graisses et de sucre). La pizza est une source riche en lycopène, qui combat les maladies, mais elle peut aussi être chargée de fromage et de garnitures riches en graisses. C'est pourquoi il est important de faire preuve de modération.
"Savourez un morceau de pizza végétarienne ou nature, mais arrêtez-vous à un seul et ajoutez une salade d'accompagnement", suggère Mme Doyle. Vous pouvez aussi vous laisser tenter par un biscuit, accompagné d'un fruit.
Quant au favori des Américains, le hamburger, assurez-vous d'utiliser de la viande de hamburger extra-maigre, évitez les garnitures riches en graisses et empilez la laitue, les tomates et les autres légumes. En ce qui concerne les fruits de mer bons pour le cœur, garnissez le poisson grillé ou cuit au four (tout sauf frit !) de citron fraîchement pressé ou de salsa de tomates pour obtenir vos acides gras oméga-3 et votre vitamine C.
Mangez intelligemment pour prévenir le cancer
Le meilleur régime alimentaire global est celui qui comprend beaucoup d'aliments entiers et naturels qui sont aussi de bonnes sources de fibres, comme les fruits, les légumes, les céréales complètes et les haricots, explique David Grotto, RD, porte-parole de l'American Dietetic Association.
Mais certains "super" aliments sont particulièrement riches en antioxydants et en ingrédients anti-inflammatoires qui combattent la maladie. Le site Internet de l'Institut américain de recherche sur le cancer suggère :
-
Baies
-
Raisins et jus de raisin
-
Les légumes crucifères comme le brocoli et le chou-fleur.
-
Légumes à feuilles vert foncé
-
Tomates
-
Ail
-
Soja
-
Thé vert
-
Graines de lin
Grotto dit qu'il ajouterait également la grenade et le saumon ou les noix riches en oméga-3 à la liste.
"La beauté de tout cela est que de nombreux aliments différents agissent ensemble, de sorte que la somme est plus grande que les parties individuelles pour protéger la santé et éloigner le cancer", dit-il.
Les experts s'accordent à dire qu'environ deux tiers de vos calories devraient provenir de ces aliments super-nutritifs. Ils s'accordent également sur le fait qu'il existe des aliments dont il faut se méfier.
"Évitez les aliments riches en graisses trans et en graisses saturées", explique M. Grotto. "Restez à l'écart des aliments contenant des produits chimiques comme les conservateurs et les nitrates, ainsi que ceux que l'on trouve dans les gros poissons (dioxines et PCB) ou la viande carbonisée."
Il a été démontré qu'une consommation modérée d'alcool est bonne pour le cœur, mais le mot clé ici est modéré. Si vous buvez de l'alcool, il est préférable de le limiter à un verre par jour pour les femmes et à deux pour les hommes, car à des quantités plus élevées, le risque de cancer augmente.
"Si vous ne buvez pas d'alcool, vous pouvez obtenir les mêmes avantages pour la santé du cœur en faisant de l'exercice modéré et en mangeant sainement, donc nous n'encourageons personne à commencer à boire s'il ne le fait pas déjà", dit Mme Doyle.
L'importance du contrôle du poids
Bien sûr, manger les bons aliments n'est qu'une partie de l'équation pour prévenir le cancer.
"Les Américains veulent la balle magique ou le nutriment secret qui est la réponse simple à la prévention du cancer, mais c'est plus compliqué que cela, et cela inclut toute une série d'autres facteurs, y compris la génétique et le mode de vie," dit Grotto.
Ce qui est le plus important, c'est un mode de vie globalement sain qui comprend :
-
Ne pas fumer
-
Faire de l'exercice modéré
-
Avoir un régime alimentaire nutritif
-
Maintenir un poids sain
En effet, le maintien d'un poids sain est très important pour réduire le risque de cancer.
" Il existe plus de 100 études cliniques qui établissent un lien entre l'augmentation de l'indice de masse corporelle (IMC) et une variété de cancers différents ", déclare Grotto. Ajoute Doyle : "Il existe une association incroyable entre le surpoids et le cancer, en particulier le cancer du sein chez les femmes ménopausées, et le cancer du côlon."
D'autres cancers ont été liés au surpoids, notamment le cancer du rein, de la vésicule biliaire, de l'œsophage et de l'utérus. L'excès de poids augmente également le risque de diabète et de maladies cardiaques.
"Les personnes en surpoids présentent des taux plus élevés d'insuline et d'œstrogènes circulants, et nous savons que ceux-ci sont liés à la croissance des cellules et des tumeurs, d'où l'importance d'atteindre un poids sain", explique Mme Doyle. Lorsque vous perdez du poids, ces taux diminuent, tout comme votre risque de cancer.
Avec près de deux tiers des Américains en surpoids - dont 30 % sont obèses - le problème est sérieux. Ce qui est encore plus grave, c'est que la plupart des Américains ne sont pas conscients de ce lien. Mme Doyle estime que seul 1 % de la population connaît l'association entre le surpoids et le risque de cancer.
C'est pourquoi l'American Cancer Society a lancé le "Great American Eat Right Challenge" (www.cancer.org/greatamericans). Ce site web interactif, qui propose des conseils et des outils, vise à aider les Américains à surmonter les difficultés liées au surpoids, à bien manger et à intégrer l'exercice physique dans leur quotidien.
C'est une question de mode de vie
En fin de compte, pour prévenir le cancer, il faut avoir une vue d'ensemble. Faire de l'exercice régulier d'intensité modérée, avoir une alimentation saine, ne pas fumer et maintenir un poids normal sont les moyens les plus efficaces de réduire le risque de cancer.
Ensemble, ces facteurs liés au mode de vie - ainsi que votre forme préférée de réduction du stress, comme la prière ou la méditation, et un sommeil suffisant - constitueront la meilleure défense contre le cancer et les autres maladies chroniques.
