Kathleen Zelman, MPH, RD, passe en revue le Food Lovers Fat Loss System.
Système de perte de graisse pour les amateurs de nourriture : Diet Review
Par Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Des archives du médecin
Le Food Lovers Fat Loss System est présenté comme le plan de perte de poids sans régime pour les personnes qui aiment manger. Développé par une société appelée Provida avec le nutritionniste certifié Robert Ferguson, MS, il s'agit d'un plan de régime relativement simple axé sur l'association des bons aliments et sur la nécessité de manger toutes les deux heures.
Les personnes au régime apprennent à connaître les glucides rapides et lents et à les associer à des protéines maigres et à des graisses saines dans l'assiette de perte de graisse. Les personnes au régime peuvent s'attendre à perdre jusqu'à 3 livres par semaine, en fonction du poids de départ.
La base du régime est similaire à d'autres plans de régime sain qui favorisent l'abondance de légumes non amidonnés, de fruits, de céréales complètes, de protéines maigres, de produits laitiers allégés et de graisses saines dans des portions et des combinaisons contrôlées. Il peut être modifié pour les végétariens et est favorable au diabète et à la santé cardiovasculaire, précise Mme Ferguson.
Le plan commence par le programme "21 Day Metabolism Makeover", suivi du plan de maintien à long terme "Food Lovers for Life".
Les documents promotionnels vous font croire que ce régime relance le métabolisme et donne le feu vert à tous les mauvais aliments.
"Mangez tous vos aliments préférés, à chaque repas, et réduisez votre tour de taille" est l'une des affirmations quelque peu trompeuses du site Web qui promet trop le régime réel. La plupart des aliments préférés, comme le morceau de gâteau au chocolat illustré sur le site Web, sont autorisés dans la phase d'entretien et uniquement en portions contrôlées lorsqu'ils sont associés à d'autres aliments. Qui plus est, les personnes au régime sont encouragées à ne pas manger du tout de gâteau au chocolat et à choisir des substituts sans sucre.
Food Lovers Fat Loss System : Comment ça marche
Manger la bonne combinaison de protéines et de types spécifiques de glucides est conçu pour enseigner aux diététiciens comment combiner les aliments de l'assiette de perte de graisse pour, selon le plan, "accélérer le métabolisme, ce qui aide à brûler les graisses."
Les glucides rapides se transforment rapidement en sucre et augmentent le taux d'insuline, tandis que les glucides lents, qui sont privilégiés, sont métabolisés plus lentement, sans pics de glycémie ni d'insuline. Le secret de ce régime consiste à gérer les glucides et à les consommer avec des protéines pour atténuer leur effet sur la glycémie et l'insuline.
Ron Dudek, PhD, un chercheur sur l'obésité et le diabète à l'East Carolina University et un consultant payé par Provida pour revoir le plan, dit que vous pouvez transformer votre corps en une machine à brûler les graisses avec les bons aliments.
"Lorsque vous mangez trop de glucides, comme le font la plupart des Américains, cela déclenche une augmentation de la glycémie et une augmentation de l'insuline, qui est le coupable de l'obésité car l'insuline favorise le dépôt de graisse. Lorsque vous contrôlez les glucides, que vous les associez à des protéines maigres, l'insuline ne monte pas en flèche et votre corps brûle alors les graisses au lieu de les déposer ", explique Dudek.
Commencer à suivre le régime
La perte de poids est relancée par la métamorphose du métabolisme en 21 jours, qui constitue le cœur du plan de régime. Chaque jour, le plan dévoile une stratégie alimentaire simple pour aider les personnes au régime à développer des habitudes de vie saines qui favorisent la perte de poids à long terme. Des habitudes telles que tenir un journal des aliments, de l'eau et de l'exercice, prendre un petit-déjeuner, contrôler le sodium, choisir des graisses saines, boire beaucoup d'eau, trouver un compagnon, manger plus de fibres et dormir suffisamment ne sont que quelques exemples.
Les personnes au régime prennent trois repas et des collations toutes les 2 ou 3 heures en utilisant le Fat Loss Plate avec des aliments approuvés en portions appropriées. La plupart des repas contiennent environ 15 grammes de protéines et 30 grammes de glucides. Le nombre total de calories varie mais n'est jamais inférieur à 1 200 pour les femmes et 1 500 pour les hommes.
Les personnes au régime ont pour consigne de boire 12 verres d'eau de 30 cl par jour, plus 30 cl pour chaque tranche de 20 minutes d'exercice. On prétend que la quantité excessive d'eau libère 5 livres de graisse en un mois. "À ma connaissance, il n'y a pas d'études pour documenter cette perte de graisse ; cependant, ce n'est pas un mauvais conseil, surtout pour les personnes qui boivent une grande partie de leurs calories, de passer à l'eau", déclare M. Dudek.
L'exercice fait partie du programme, qui comprend des vidéos d'entraînement.
Plus que les plans de régime 21 Day Metabolism Makeover et Food Lovers for Life, le pack de vente par correspondance (139,99 $) comprend des vidéos d'entraînement et de motivation, un planificateur de menus, un livre de recettes, un journal des réussites, un conseiller en matière d'alimentation et un soutien communautaire en ligne est également disponible.
L'assiette et les collations de la perte de graisse
Les protéines sont la pièce maîtresse de l'assiette de perte de graisse avec les glucides rapides, les glucides lents et les graisses saines facultatives. Pas de comptage des calories ou des grammes de graisse, mais les portions sont contrôlées. Il y a trois versions de l'assiette de perte de graisse à choisir :
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Version A : 1 protéine +1 glucide rapide + 1 glucide lent (Spaghetti et boulettes de viande avec une salade d'accompagnement).
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Version B : 1 protéine +3 glucides lents (salade d'entrée avec poulet grillé).
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Version C : 1 protéine et 1 glucide rapide (sandwich à la dinde).
Une cuillère à soupe de graisses saines est autorisée par repas uniquement avec des protéines maigres et des glucides rapides pauvres en graisses.
Pendant les cinq premiers jours, les collations sont soit une portion d'un aliment entier comme une pomme, soit tout aliment qui ne dépasse pas 150-250 calories. "Les collations accélératrices", qui sont recommandées à partir du sixième jour, doivent également contenir au moins 7 grammes de protéines.
Le plan consiste à utiliser l'"assiette de perte de graisse" dans l'une des trois variantes.
Voici les aliments recommandés à choisir pour constituer une assiette de perte de graisse saine :
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Protéines maigres
: filet de porc, steak d'aloyau, bœuf haché extra-maigre, poitrine de volaille sans peau, poisson, produits laitiers à faible teneur en matières grasses et œufs.
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Des glucides rapides :
pâtes, couscous, pommes de terre, bagels, muffins anglais, petits pains, myrtilles, cerises, raisins, pommes et fruits secs.
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Des glucides lents :
artichauts, carottes, poivrons, tomates, courgettes, haricots verts, brocolis, aubergines, asperges, courges, framboises, fraises, mûres, citrons, limes et légumineuses.
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Des glucides gratuits :
bok choi, choux, choux-fleurs, céleri, concombres, oignons, piments, laitue, champignons, radis, épinards et germes.
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Graisses :
beurre, beurre de cacahuètes, fromage à la crème, mayonnaise, fromage, bacon, saucisses, vinaigrette légère, noix et graines.
Des quantités limitées de café, de thé, de boissons diététiques et de club soda sont autorisées.
Aliments déconseillés car, selon le plan, ils sont susceptibles de ralentir le métabolisme : farines blanches, blanchies et enrichies ; alcool ; sodas ; graisses saturées ; graisses trans ; huiles partiellement hydrogénées ; sirop de maïs à haute teneur en fructose et autres sucres ; aliments riches en sodium ; et la plupart des aliments transformés.
Plan d'entretien
La phase de cinq semaines du plan Food Lovers for Life est un peu plus libérale. C'est un plan d'entretien qui fait suite à la phase initiale de trois semaines.
L'alcool, la farine raffinée, le sucre et les aliments frits sont autorisés dans cette phase mais sont fortement déconseillés. Par exemple, au lieu de manger des aliments frits, les personnes au régime sont encouragées à manger des aliments frits au four.
L'avis des experts
"À la base, ce régime est similaire à ce que je recommande pour la perte de poids", déclare Marisa Moore, MBA, RD, LD, porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique (anciennement appelée American Dietetic Association). "Il y a beaucoup de bons aspects dans le Food Lovers Fat Loss System, mais il est gadget et fait des promesses irréalistes comme le fait que votre métabolisme sera plus rapide ou plus efficace après 21 jours, ce qui n'est pas fondé sur des preuves scientifiques."
Dudek lui donne un coup de pouce. "La partie vraiment importante du plan alimentaire est la réduction de la quantité de glucides et l'apprentissage de la fabrication d'une assiette de perte de graisse, le reste n'est que de la glaçure sur le gâteau", dit-il.
Le plan recommande la prise quotidienne d'une multivitamine, qui peut être nécessaire pour couvrir les carences en nutriments. Il recommande également, mais sans l'exiger, certains suppléments de "perte de graisse", notamment les acides gras oméga-3, les graines de lin et les protéines en poudre. Cependant, ces compléments n'optimisent pas le métabolisme et ne favorisent pas la perte de graisse.
Deux des suppléments de "perte de graisse" - l'huile de bourrache et le "5 Way Metabolic Fat Fighter" - ont suscité l'inquiétude de M. Moore. "Il n'y a pas d'études qui soutiennent l'efficacité du 5 Way Metabolic Fat Fighter ou de l'huile de bourrache", dit-elle. Individuellement, certains des ingrédients peuvent favoriser la perte de poids, mais Moore ne recommande pas le supplément parce qu'il n'y a pas de preuves qu'il est sûr et efficace.
"Il n'y a pas de solution miracle pour perdre du poids, mais ces compléments ne sont peut-être pas une mauvaise chose à ajouter à votre régime", dit Dudek. "L'huile de bourrache est un agent anti-inflammatoire, et certains des ingrédients du 5 Way Metabolic Fat Fighter peuvent avoir un effet minime."
Le conseil de Moore : Économisez votre argent, suivez un plan de régime sain de My Plate, et sautez les suppléments de perte de poids. "Les suppléments de perte de poids n'aident pas les personnes au régime à développer des changements critiques de style de vie qui sont la véritable clé pour perdre des kilos et atteindre une santé à vie", dit Moore.
Nourriture pour la pensée
Une fois que vous avez dépassé les promesses, le Food Lovers Fat Loss System est un plan sain de contrôle des calories et des portions, qui met l'accent sur la consommation de protéines maigres, de glucides sains et de graisses saines. Il est gratifiant pour les personnes au régime de savoir qu'elles peuvent savourer leurs aliments préférés, même si ce n'est qu'en petites quantités.
Dans l'ensemble, le plan de repas semble équilibré et viable à long terme, mais il peut présenter des carences en nutriments tels que le calcium, la vitamine D et le magnésium.
Perdre du poids est un défi, mais si vous apprenez à choisir les bons aliments et à les consommer régulièrement, la perte de poids devrait être plus facile. En mangeant les bonnes combinaisons d'aliments, vous serez rassasié et satisfait, de sorte que les fringales ne vous feront pas dérailler votre régime.
