12 jours de cadeaux alimentaires pour les fêtes

Offrez des cadeaux comestibles plus sains cette saison.

12 jours de cadeaux alimentaires pour les fêtes

Offrez des cadeaux comestibles plus sains cette saison.

Par Elaine Magee, MPH, RD Des archives du médecin

Le cadeau parfait pour de nombreuses personnes est un cadeau alimentaire. Pensez-y : Tôt ou tard, les aliments sont consommés, et ils ne vont pas prendre la poussière sur une étagère ou prendre de la place dans un placard.

À mon avis, on ne peut jamais avoir trop de cadeaux alimentaires festifs à portée de main pendant la période des fêtes. Vous pouvez les apporter aux fêtes en tant que cadeaux d'hôtesse, ou les offrir à des amis ou des voisins qui passent à l'improviste. Si vous ne savez pas quoi offrir à vos collègues de travail ou à vos professeurs talentueux, offrez-leur de la nourriture. Tout le monde a besoin de manger !

Pour vous donner quelques idées - 12 pour être exact - j'ai rassemblé 12 jours de cadeaux alimentaires pour les fêtes. Mais il ne s'agit pas de cadeaux typiques des fêtes de fin d'année : il n'y a pas de gâteau aux fruits pour rire, pas de boîtes de pop-corn rassis sous le sapin, pas de bouteilles de vin obligatoires offertes comme cadeau d'hôte ou d'hôtesse.

Certains de ces cadeaux peuvent être commandés en ligne, d'autres peuvent être assemblés à la maison et livrés en personne. Ils ne vous plairont peut-être pas tous, mais il devrait y avoir ici quelque chose pour à peu près tout le monde.

1. Le premier jour de Noël, mon FOODIE m'a offert une boîte de thé à la grenade.

Il existe plusieurs marques de thé vert à la grenade. Mais la boîte rouge brillante de The Republic of Tea est un cadeau particulièrement festif. C'est le cadeau qui continue à donner, car chaque boîte contient 50 sachets de thé à déguster. Envoyez-le dans une belle boîte cadeau ou emballez-le avec une jolie cellophane ou du papier de soie. Vous pouvez également inclure une tasse à thé ou un mug.

2. Le deuxième jour de Noël, mon FOODIE m'a offert 2 bouteilles accrochées.

Au lieu du vin, offrez à vos amis le duo le plus vendu d'une entreprise de la Napa Valley : une bouteille d'huile d'olive poivre citron et une bouteille de vinaigre balsamique vanille mûre. "Lorsque ces deux produits sont associés, les saveurs sautent aux yeux", déclare le propriétaire Tony Pennisi, qui affirme que cette combinaison a été découverte tout à fait par hasard.

Cette entreprise relativement jeune, Big Paw (créée en 1993) ne fait pas de publicité. Elle vend ses produits gastronomiques sur les marchés fermiers du nord de la Californie, et maintenant en ligne. Ils expédient leurs produits partout où Federal Express peut aller. Vous pouvez les trouver sur www.bigpawgrub.com.

3. Le troisième jour de Noël, mon FOODIE m'a offert 3 broyeurs à meules.

Le trio de broyeurs peut être trouvé pour moins de 10 $ dans votre supermarché local. Lorsque vous l'offrez à quelqu'un, vous faites le cadeau d'une saveur fraîche.

• Moulin à noix de muscade de Drogheria Alimentari. Il n'y a rien de tel que de la noix de muscade fraîchement moulue pour napper votre lait de poule léger ou vos crêpes au potiron ou pour aromatiser votre café. Le moulin à noix de muscade rend cela facile. Vous n'achèterez plus jamais de noix de muscade moulue.

• Moulin à sel de mer de McCormick. Si vous devez ajouter du sel à vos aliments, autant qu'il soit fraîchement moulu. De cette façon, vous serez peut-être susceptible d'en utiliser moins.

• Moulin à poivre de McCormick. Toute cuisine saine a besoin d'un moulin à poivre. Ce mélange de grains de poivre multicolores ajoute de la couleur et de la saveur à tous les plats sans ajouter de calories ou de sodium.

4. Le quatrième jour de Noël, mon ALIMENTAIRE m'a offert 4 préparations pour gâteaux au blé complet.

Des préparations pour gâteaux à base de blé complet ? C'est exact. Ils sont tout nouveaux de Bob's Red Mill, dont le siège social est en Oregon. Il existe quatre saveurs, chacune demandant une petite quantité d'huile végétale et chacune ayant sa propre suggestion de garniture imprimée sur l'emballage :

• Mélange pour gâteau au citron et aux graines de pavot.

• Mélange pour gâteau au chocolat.

• Mélange pour gâteau au pain d'épices.

• Mélange pour gâteau aux pommes et aux épices.

Une portion de chacun de ces gâteaux contient environ 2 grammes de fibres, 220 calories et 17 grammes de sucre. Un moule à gâteau antiadhésif de 9 pouces complète joliment le cadeau. Vous les trouverez sur www.bobsredmill.com

5. Le cinquième jour de Noël, mon FOODIE m'a offert 5 barres de chocolat !

Tu te souviens des "5 anneaux d'or" ? Je ne vois rien, sur le plan alimentaire, qui puisse se comparer à la préciosité de l'or, à part le chocolat. Voici quelques options (mais il existe, bien sûr, de nombreuses autres merveilleuses barres de chocolat à contempler).

Moonstruck Chocolate Co. vend un paquet de cinq élégantes barres de chocolat pour 15 dollars. Il comprend les chocolats au lait, ivoire et noir classiques, ainsi que les parfums Chile Variado et Espresso Bean. Vous les trouverez sur www.moonstruckchocolate.com

Dagoba Organic Chocolate est l'une des rares entreprises de chocolat biologique aux États-Unis, et ses barres sont chargées de substances phytochimiques dont la fève de cacao est naturellement dotée. Puis-je vous suggérer leur boîte de 12 barres Alchemist's Blend ? Il s'agit d'un mélange de leurs barres de chocolat noir et au lait les plus vendues, avec des saveurs comme "Brasilia", avec de la noix de coco et des noix exotiques grillées, "Chai" avec un mélange secret d'épices chai et de gingembre cristallisé, et "Mon Cherri" avec des cerises et de la vanille. D'après mes calculs, si vous offrez deux cadeaux de 5 barres de chocolat chacun, il vous reste deux barres pour vous. Mais qui compte ? Vous les trouverez sur www.dagobachocolate.com

6. Le sixième jour de Noël, mon FOODIE m'a offert 6 faux essentiels de la friture.

Ce panier cadeau de fausses fritures utilise une toute nouvelle poêle à frire antiadhésive comme panier (article n° 1). La poêle est remplie de ces 5 autres essentiels de la fausse friture :

• Une spatule antiadhésive pour aider à " frire " les aliments dans votre poêle et vos ustensiles de cuisson antiadhésifs.

• Un pinceau en silicone, pour badigeonner légèrement d'huile de canola les aliments ou votre poêle antiadhésive et vos ustensiles de cuisson.

• Une bombe de spray de cuisson au colza pour recouvrir légèrement vos aliments ou vos poêles.

• Une petite bouteille d'huile de canola. Les fritures légères nécessitent souvent une petite quantité d'une huile qui peut supporter des températures plus élevées pour les fritures au four et les poêlées légères.

• Un livre de cuisine qui contient des recettes pour des versions plus légères des aliments "frits". Bien sûr, je recommande mon propre livre Fry Light, Fry Right, qui a pour but d'avoir vos aliments frits préférés et de manger léger, aussi.

7. Le septième jour de Noël, mon FOODIE m'a offert 7 barres alimentaires festives.

À tous vos amis sportifs, offrez le cadeau du carburant rapide. Réunissez un assortiment de 7 de vos barres énergétiques préférées, emballées avec une nouvelle serviette de sport et une bouteille de sport, et peut-être même un petit sac d'entraînement. Une boîte de 12 barres coûte environ 15 $. Voici quelques suggestions de saveurs :

De Clif Bar :

• Pain d'épices glacé

• Cobbler au caramel et aux pommes

• Tarte à la citrouille épicée (incluez 2 de ces barres pour votre total de 7).

• Noix de banane

De Luna Bar :

• Peppermint Stick

• Tarte au chocolat et aux noix de pécan

Vous pouvez trouver les barres Clif et Luna dans les épiceries et les magasins d'aliments naturels de tout le pays, ou les commander en ligne à l'adresse suivante : www.clifbar.com ou www.lunabar.com.

8. Le huitième jour de Noël, mon FOODIE m'a offert 8 Easy Cinnamon Rolls.

Cette recette de machine à pain pour des petits pains à la cannelle plus légers et plus riches en fibres permet de préparer deux moules à gâteaux remplis de huit petits pains chacun. Ils lèvent dans le réfrigérateur pendant la nuit et sont prêts à être cuits le matin. Vous pouvez les donner prêts à lever, prêts à cuire ou prêts à manger - c'est vous qui choisissez ! Le plus beau, c'est que cette recette donne un moule à garder et un moule à offrir.

Rouleaux à la cannelle faciles et légers

médecins membres de la clinique de perte de poids : Journal 1 rouleau comme 2 petits muffins OU 3 morceaux de crêpe, gaufre, pain perdu.

Pâte 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait chaud (105-110 degrés) 3 cuillères à soupe d'huile de canola 1 œuf, légèrement battu 1/4 de tasse de substitut d'œuf 1/2 tasse de sucre 2 tasses de farine complète 2 tasses de farine blanche non blanchie (ajoutez 1/4-1/3 de tasse de plus si la pâte semble trop humide dans le moule après les 5 premières minutes de mélange dans la machine) 1 cuillère à café de sel 4 cuillères à café de levure de machine à pain (levée rapide)Garniture 1 tasse de sucre brun tassé 2 cuillères à soupe de cannelle moulue 1/4 de tasse de margarine à faible teneur en margarine moins grasse (comme Take Control) ou beurre fouettéGlaçage 1/2 tasse de fromage à la crème léger 2 cuillères à soupe de margarine moins grasse ou de beurre fouetté 1 1/2 tasse de sucre en poudre 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.

• Placez les ingrédients de la pâte dans un moule de machine à pain de 2 livres dans l'ordre recommandé par le fabricant (généralement dans l'ordre indiqué ici). Régler la machine au cycle " pâte " et appuyer sur la touche START.

• Lorsque le cycle de pâte est terminé, abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle mesure environ 21 pouces de long et 16 pouces de large. Elle doit avoir une épaisseur d'environ 1/4 de pouce.

• Mélanger la cassonade et la cannelle dans un petit bol à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet. Étendre uniformément la margarine sur la surface supérieure de la pâte. Saupoudrer le mélange de cannelle uniformément sur la margarine.

• En travaillant soigneusement à partir du côté 21 pouces, roulez la pâte jusqu'au bord inférieur. Couper la pâte roulée en 16 tranches (d'environ 1 1/4 pouce d'épaisseur) et placer les tranches (8 par moule) dans deux moules à gâteau ronds de 9 pouces qui ont été enduits d'un aérosol de cuisson au canola. Couvrir les moules de film plastique ou de papier d'aluminium et laisser lever au réfrigérateur toute la nuit ou à température ambiante pendant une heure.

• Faire cuire dans un four préchauffé à 375 degrés pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les rouleaux soient légèrement bruns sur le dessus et cuits de part en part. Pendant que les rouleaux cuisent, battre les ingrédients du glaçage au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

• Lorsque les rouleaux sortent du four, enduisez-les généreusement de glaçage et servez.

Rendement : 16 petits pains à la cannelle

Par rouleau : 370 calories, 7,5 g de protéines, 66 g de glucides, 8,5 g de lipides, 4,5 g de graisses saturées, 35 mg de cholestérol, 3 g de fibres, 330 mg de sodium. Calories provenant des graisses : 21 %.

9. Le neuvième jour de Noël, mon FOODIE m'a offert 9 onces de noix nifty.

Vous pouvez trouver des boîtes de noix festives de 9 onces de Planters dans votre épicerie de quartier. Habillez-la d'un nœud coloré et d'une étiquette cadeau, et vous êtes prêt à partir. L'une de mes collections de boîtes de noix Planters préférées est le Mélange cœur-santé légèrement salé, qui contient des arachides, des amandes, des pistaches, des noix de pécan, des noix et des noisettes.

En prime, l'allégation santé sur l'étiquette se lit comme suit : "Les preuves scientifiques suggèrent, mais ne prouvent pas, que la consommation de 1,5 once par jour de la plupart des noix, telles que les cacahuètes, les amandes, les pistaches, les noix de pécan, les noix et les noisettes, dans le cadre d'un régime pauvre en graisses saturées et en cholestérol et n'entraînant pas une augmentation de l'apport calorique, peut réduire le risque de maladie coronarienne."

10. Le 10e jour de Noël, mon ALIMENTAIRE m'a offert 10 faits sur les graines de lin.

Envoyez à votre personne spéciale le cadeau sain du lin, que je considère comme l'un des aliments végétaux les plus puissants sur le plan nutritionnel de la planète. Vous pourriez envoyer une livre de graines de lin moulues accompagnée d'une version imprimée des "10 faits sur le lin" ci-dessous. Vous pouvez également constituer un "pack lin" : Emballez un livre de recettes à base de graines de lin (comme mon livre, The Flax Cookbook) avec une livre de graines de lin moulues, le tout enveloppé dans un ruban avec une cuillère à soupe neuve et brillante qui pend au bout du ruban.

10 faits sur le lin

Pour vous motiver à ajouter les graines de lin à votre alimentation, voici 10 faits intéressants sur le lin :

1. Les graines de lin sont présentes sur la planète depuis des milliers d'années et sont aujourd'hui principalement cultivées au Canada et dans les Dakotas. 2. Les graines de lin contiennent une forte concentration d'acides gras oméga-3 végétaux (environ 1,5 gramme par cuillère à soupe) et de lignanes (phytoestrogènes phytochimiques), qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. On pense que les oméga-3 sont très protecteurs contre les maladies cardiaques. 3. Chaque cuillère à soupe de graines de lin moulues apporte environ 2,3 grammes de fibres. Il s'agit d'une combinaison de fibres solubles et insolubles. 4. Une cuillère à soupe de graines de lin moulues apporte également des vitamines et des minéraux importants : 6 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine B6, 6 % en vitamine E, 15 % en acide folique et 12 % en magnésium. 5. Outre les qualités de la graine de lin en matière de santé cardiaque, certaines études menées au fil des ans ont mis en évidence des effets protecteurs possibles contre le cancer du sein, de la prostate et du côlon. 6. Une cuillère à soupe est une bonne quantité de lin à consommer chaque jour (c'est pourquoi vous incluez une mesure de cuillère à soupe dans votre Flax Pack). "Je pense qu'il est raisonnable de prendre une cuillère à soupe de graines de lin moulues par jour", déclare Lilian Thompson, PhD, experte en graines de lin de l'Université de Toronto. 7. Assurez-vous d'acheter des graines de lin déjà moulues ou de les moudre avant de les consommer (ou de cuisiner avec). Sinon, elle passe dans votre système digestif et vous ne bénéficiez pas de tous ses avantages nutritionnels. 8. Le congélateur est un endroit idéal pour conserver les graines de lin. 9. Pour intégrer les graines de lin dans vos recettes de pâtisserie, essayez de remplacer 1/8 de tasse de graines de lin moulues par tasse de farine requise dans la recette. Vous pouvez également en ajouter aux céréales, aux smoothies ou aux yaourts. 10. N'oubliez pas que les chercheurs n'ont pas encore mené de grandes études randomisées sur le rôle des graines de lin dans la réduction du cancer et d'autres risques pour la santé. Par exemple, il n'existe pas de données concluantes sur l'innocuité de la prise quotidienne de graines de lin par les enfants et les femmes enceintes, qui allaitent ou qui prennent des médicaments anti-œstrogènes.

11. Le onzième jour de Noël, mon FOODIE m'a offert... 11 tasses de café

Mais pas n'importe quel café. Offrez-leur le meilleur café de la planète (du moins ce que vous pensez être le meilleur café). Vous pourriez vouloir savoir s'ils aiment leur café verrouillé et chargé (avec de la caféine) ou s'ils sont de discrets décaféinés. Il est évident que le "meilleur" café est très subjectif. Mais si vous cherchez une entreprise qui vend du café digne des grands restaurants du monde entier et qui conditionne ce fabuleux café dans des boîtes élégantes et festives, jetez un coup d'œil à Illy.

Illy n'est plus seulement destiné aux machines à expresso. Ils vendent maintenant du café moulu parfaitement adapté à un système de café goutte à goutte. Pour 26 $, vous pouvez obtenir deux boîtes (de 1,5 kg chacune) de café moulu moyen pour le café goutte à goutte, en torréfaction moyenne ou foncée, ainsi qu'une cuillère à mesurer gravée par Illy. La société Illy a été fondée en Italie en 1933, et aujourd'hui, son café est préparé dans plus de 41 000 restaurants et bars à café et est vendu dans plus de 100 pays dans le monde --- ce qui représente plus de 6 millions de tasses d'espresso Illy par jour ! D'après ma propre expérience, Illy offre aux amateurs de café une expérience italienne authentique dans chaque tasse. Je me rendrai en Italie un de ces jours, mais en attendant, j'ai au moins mon café Illy. Visitez-les sur www.illy.com

12. Le 12e jour de Noël, mon FOODIE m'a offert 12 morceaux de caramel personnalisé.

Quel bonbon dit plus "Noël" que le fudge ? Et cette recette de caramel allégé est super spéciale car elle prend littéralement 5 minutes à faire au micro-ondes. La recette vous donne également quelques options pour personnaliser votre fudge. Votre destinataire saura que le caramel a été créé juste pour lui ou elle.

Fudge personnalisé en 5 minutes

membres de la clinique de perte de poids du médecin : Journal comme 1 portion de dessert léger (sans mix-ins). Avec les mix-ins, journal comme 1 portion de dessert moyen.

3 tasses de pépites de chocolat, selon la préférence (comme 1 1/2 tasse de pépites de chocolat au lait plus 1 1/2 pépites de chocolat mi-sucré) 14 onces de lait condensé sucré sans gras Sel en pincée 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille Mix-ins pour personnaliser votre fudge, comme :

• Pour le fudge Rocky Road : 1 1/4 tasse de guimauves miniatures + 1 tasse de morceaux de noix.

• Pour le fondant du gâteau au chocolat allemand : 1 tasse de noix de coco en flocons ou râpée + 1 tasse de morceaux de noix de pécan.

• Pour le caramel aux bâtons de menthe poivrée : 1 tasse de sucres d'orge croqués.

• Pour le caramel au chocolat et à la menthe : Ajouter 1 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée à la place de l'extrait de vanille (mêmes calories que le fudge à la vanille).

• Pour le caramel au beurre de cacahuètes : 1 tasse de M&M's au beurre de cacahuète.

• Tapissez un plat de cuisson carré de 8x8 pouces ou 9x9 pouces de papier d'aluminium.

• Ajouter les pépites de chocolat, le lait condensé sucré et le sel en tiret dans une mesure en verre de 8 tasses allant au micro-ondes et remuer pour mélanger. Faire cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute. Remuer et faire chauffer 1 minute de plus. Remuer jusqu'à ce que les grains de chocolat soient complètement fondus et qu'un mélange lisse se soit formé.

• Incorporez tous les mix-ins que vous utilisez pour personnaliser votre fudge (y compris l'extrait de vanille) et déposez-les à la cuillère dans le plat de cuisson préparé. Couvrez et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins deux heures, ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Retirer la feuille d'aluminium du plat de cuisson pour pouvoir facilement couper le fudge en environ 49 carrés (couper 7 colonnes verticalement, puis horizontalement).

Rendement : 64 carrés

Pour 2 carrés (sans les mélanges) : 110 calories, 1,5 g de protéines, 16 g de glucides, 4,5 g de lipides, 2,5 g de graisses saturées,

Recettes fournies par Elaine Magee ; ? 2006 Elaine Magee

Elaine Magee, MPH, RD, est le "Recipe Doctor" de la doctor Weight Loss Clinic et l'auteur de nombreux ouvrages sur la nutrition et la santé. Ses opinions et ses conclusions n'engagent qu'elle.

δ 8 décembre 2006.