Découvrez ce qui différencie l'eau alcaline de l'eau du robinet et apprenez s'il existe des preuves scientifiques à l'appui des allégations de santé.
Mais quel type d'eau ? Certaines personnes prétendent que l'eau alcaline est meilleure que tout ce que vous pouvez trouver au robinet. Mais la science n'est pas là pour le confirmer.
En quoi l'eau alcaline est-elle différente ?
L'eau est une combinaison d'hydrogène et d'oxygène, c'est pourquoi on l'appelle H2O. Le pH de l'eau détermine son degré d'acidité et varie de 0 à 14. Un pH de 7 est considéré comme neutre. Ce chiffre de 7 est considéré comme neutre ou équilibré entre acide et alcalin. Si l'eau est inférieure à 7 sur l'échelle du pH, elle est "acide". Si elle est supérieure à 7, elle est "alcaline".
Les directives de l'EPA stipulent que le pH de l'eau du robinet doit se situer entre 6,5 et 8,5. Pourtant, l'eau du robinet aux États-Unis a tendance à se situer en dessous de cette valeur - entre 4,3 et 5,3 - selon l'endroit où l'on vit.
L'eau en bouteille est soumise à des normes différentes selon qu'elle prétend être alcaline ou non... L'eau alcaline en bouteille a un pH supérieur à 7. Dans certains cas, les fabricants utilisent un appareil spécial pour modifier la composition chimique de l'eau. D'autres fois, ils ajoutent des nutriments à l'eau pour en modifier le pH.
À titre de comparaison, le jus d'orange a un pH de 3,3 et le café noir a un pH d'environ 5. L'eau pure a un pH neutre de 7. Mais l'eau du robinet aux États-Unis a tendance à se situer en dessous de cette valeur - entre 4,3 et 5,3 - selon l'endroit où vous vivez.
Vérifier les allégations de santé
Les adeptes de l'eau alcaline affirment que son hydrogène accru permet une meilleure hydratation que l'eau ordinaire, surtout après une séance d'entraînement intense.
Les adeptes de ce produit affirment également que l'eau ordinaire dont le pH est inférieur à 7 crée trop d'acide dans le sang et les cellules. Ils attribuent à ce faible pH de l'eau ordinaire toutes sortes de problèmes de santé, de l'ostéoporose au cancer.
L'eau qui est plus alcaline est censée réduire l'acide dans le sang et :
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Améliore le métabolisme
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Augmente l'énergie
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Ralentit le vieillissement
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Améliore la digestion
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Réduit la perte osseuse
Les partisans de l'eau à pH élevé affirment qu'elle a aussi le pouvoir d'affamer les cellules cancéreuses.
L'eau alcaline peut-elle faire tout cela ?
Les allégations de santé concernant l'eau alcaline relèvent plus de la vente que de la science. Il n'y a pas beaucoup de recherches pour les soutenir.
De plus, votre corps, par lui-même, peut maintenir votre pH à un niveau constant. Vos reins sont votre système de filtration intégré. C'est leur travail d'équilibrer les niveaux d'acide dans votre corps. Si votre sang devient trop acide, votre corps le fait baisser en expirant plus de dioxyde de carbone.
Votre estomac est le grand égalisateur. Vos sucs gastriques - une combinaison d'enzymes digestives et d'acide chlorhydrique - neutralisent tout ce que vous mangez et buvez. En fait, votre estomac ré-acidifiera l'eau alcaline avant qu'elle puisse faire quoi que ce soit de ce que promettent les allégations de santé.
Quel est son goût ?
L'eau alcaline peut avoir un goût amer ou différent de celui de votre eau du robinet. Cela peut également modifier le goût de tout ce dans quoi vous l'utilisez, comme le café ou le thé.
Est-ce sans danger ?
À moins que vous ne souffriez d'une maladie rénale, l'eau alcaline ne présente pas de risques sérieux pour la santé. Le pH élevé pourrait rendre votre peau sèche et vous démanger ou vous causer des maux d'estomac, mais c'est à peu près tout.
Mais ce n'est pas parce que l'eau alcaline est sans danger qu'elle est bénéfique pour la santé. Pour bénéficier de tous les avantages d'un grand verre d'eau, faites le plein au robinet.
