Le régime "Engine 2" est-il fait pour vous ? Un médecin passe en revue les avantages et les inconvénients de ce régime "fort en plantes" de l'ancien pompier Rip Esselstyn.
Ce régime pourrait vous sauver la vie, selon l'auteur et ancien pompier du Texas Rip Esselstyn.
"Go Plant Strong !" est le slogan de ce régime à base de plantes. Esselstyn s'est inspiré des recherches médicales de son père sur le traitement des maladies cardiaques par la nutrition.
Il existe deux plans de régime de 28 jours : le cadet des pompiers et le pompier. Le premier est une approche plus progressive ; le second est la version la plus extrême.
Le plan Cadet de feu élimine progressivement les aliments jugés malsains, tout en ajoutant des aliments entiers et nutritifs à votre alimentation.
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Semaine 1 : Pas de produits laitiers, d'aliments transformés ou raffinés (pain blanc, pâtes, chips, soda, etc.).
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Semaine 2 : Développez la semaine 1 en supprimant la viande, le poulet, les œufs et le poisson.
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Semaine 3 : Développez les semaines 1 et 2 en supprimant toutes les huiles ajoutées ou extraites, comme l'olive, la noix de coco et le canola.
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Semaine 4 : Continuez à développer les semaines 1 à 3 en mangeant encore plus de fruits, de légumes, de céréales complètes, de légumineuses, de noix et de graines.
Le plan Pompier saute à pieds joints en ne mangeant que des céréales complètes, des légumes, des fruits et des légumineuses pendant les 4 semaines. Vous éliminerez d'emblée tous les produits animaux et les aliments raffinés.
Ce que vous pouvez manger et ce que vous ne pouvez pas manger
Vous pouvez consommer des aliments d'origine végétale, tels que :
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Légumes, légumes verts et fruits
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Substituts de viande : tofu, seitan et tempeh.
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Substituts de lait : laits de soja, de riz, d'amande, de chanvre et d'avoine.
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Yaourt de soja à faible teneur en sucre
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Salsa
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Riz brun cuit
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Houmous
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Beurres de noix
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Farine de lin moulue
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Herbes fraîches
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Salades non dressées
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Noix et graines crues
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Pain, céréales et pâtes 100 % complets.
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Haricots secs et en conserve et autres légumineuses sans graisse ni sel ajoutés.
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Soupes à faible teneur en sodium et en matières grasses
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Tomates en conserve
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Sauce pour pâtes sans huile ajoutée
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Chips cuites au four
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Fruits secs sans sucre ajouté ni sulfites.
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Pâte à tartiner aux fruits sans sucre ajouté
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Édulcorants tels que l'agave, la mélasse de sanglier noir et le sirop d'érable pur.
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Condiments à faible teneur en sodium et en sucre.
Interdit :
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Viande
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Produits laitiers
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Substituts de fromage
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Huile
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Sucres raffinés et sirop de maïs à haute teneur en fructose (préparations, sauces, sodas, bonbons, biscuits).
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Céréales transformées (farine blanche, pain blanc, riz blanc, pâtes blanches).
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Tout aliment en conserve ou emballé contenant plus de 2,5 grammes de matières grasses par portion de 100 calories.
Esselstyn vous encourage à renoncer à l'alcool, au moins pendant les 4 semaines du régime. Limitez-vous à un verre de vin par jour si nécessaire.
Comme il s'agit d'un régime végétalien (sans produits animaux), vous aurez besoin de certains suppléments ou aliments enrichis pour répondre aux besoins nutritionnels, notamment en vitamine D et en vitamine B12. Vous pouvez également avoir besoin d'huile de poisson pour les acides gras oméga-3 DHA et EPA.
Niveau d'effort : Dur
Limitations :
Si vous avez l'habitude de manger de la viande, des produits laitiers et d'autres produits animaux, et d'utiliser des matières grasses pour aromatiser vos aliments (vinaigrette et cuisson à l'huile), vous allez y renoncer. Cela peut vous sembler très restrictif.
Cuisine et shopping :
Que vous soyez un cuisinier ou que vous préfériez les aliments préparés ou emballés, ce plan peut vous convenir. Le livre propose des recettes faciles à suivre, avec en plus des conseils intelligents pour préparer des repas sains avec des aliments prêts à l'emploi. Il y a également des astuces pour rester dans le plan lorsque vous mangez à l'extérieur.
Les aliments ou les repas emballés :
Non.
Réunions en personne :
Non.
Exercice :
Esselstyn vous recommande de faire de l'exercice au moins 5 jours par semaine, que ce soit du cardiovasculaire ou de la musculation, pendant 10 à 45 minutes. Le livre fournit un plan d'exercice de 4 semaines avec des images vous montrant ce qu'il faut faire .
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Tient-il compte des restrictions ou préférences alimentaires ?
Le régime Engine 2 est déjà un plan végétarien, végétalien, pauvre en sel et en graisses. Vous pouvez faire des substitutions sans gluten pour tous les grains entiers ou produits de blé. Il n'y a pas de limites caloriques dans ce régime.
Ce que vous devez savoir en plus
Coût :
Vous resterez probablement dans votre budget habituel d'épicerie.
Soutien :
Il existe une communauté de soutien proposée en ligne.
Ce que dit le Dr Michael Smith :
Est-ce que ça marche ?
Si vous pouvez faire la transition vers ce régime végétalien et vous y tenir, vous perdrez certainement du poids. En éliminant la viande, les produits laitiers et tous les autres produits d'origine animale, ainsi que les huiles et les aliments sucrés, vous réduirez aussi considérablement votre consommation de calories. De nombreuses preuves montrent que cela vous permettra de perdre des kilos et d'améliorer votre santé.
Ce régime comporte quelques pièges importants dont il faut être conscient. Premièrement, si vous vous gavez de féculents comme les pâtes, le riz et les pommes de terre, vous pouvez plus que compenser les calories perdues en supprimant d'autres aliments.
Deuxièmement, il vous faudra faire des efforts supplémentaires pour vous assurer d'avoir suffisamment de protéines dans votre alimentation, alors assurez-vous d'inclure des sources non carnées comme le tofu, le tempeh et le lait de soja et d'amande dans votre alimentation quotidienne.
Il s'agit d'erreurs courantes que les gens commettent lorsqu'ils deviennent végétaliens. Ces deux erreurs peuvent annuler vos efforts de perte de poids et vous laisser épuisé par le manque de protéines.
Est-il bon pour certaines maladies ?
Le régime végétalien Esselstyns est une option très saine si vous souffrez de diabète, d'hypertension artérielle, d'hypercholestérolémie ou de maladies cardiaques. En tant que régime hypocalorique, pauvre en graisses, pauvre en sucres et riche en fibres, il contribuera à réduire la glycémie, la pression artérielle et le cholestérol. Les recherches montrent qu'il constitue également une excellente option si vous souffrez d'une maladie cardiaque.
Certaines recherches montrent même que les régimes végétaliens et végétariens peuvent aider à prévenir la maladie d'Alzheimer, certains types de cancer et d'autres problèmes de santé.
Le mot de la fin
Un régime végétalien ne convient pas à tout le monde. Il n'est pas facile de passer du régime américain à base de viande à un mode de vie purement végétal. Mais si vous souhaitez perdre du poids et rester en bonne santé, ce régime vous permettra d'atteindre vos objectifs.
Mais ne soyez pas victime des erreurs courantes des végétaliens. Faites des protéines une priorité, n'échangez pas la viande contre des féculents et recherchez des aliments enrichis en B12 (ou des compléments), car cette vitamine ne provient naturellement que des produits animaux.
Comme vous ne mangerez pas de poisson, recherchez également des sources végétales d'acides gras oméga-3, comme les graines de lin et de chia. Et veillez à consommer des aliments enrichis en calcium et en vitamine D si vous évitez le lait et les produits laitiers. Demandez à votre médecin ou à votre diététicien si vous devez ou non prendre un complément de DHA (l'acide gras oméga-3 présent dans le poisson).
