Découvrez comment le sucre peut nuire à votre santé, de la tête aux pieds.
Les boissons sucrées, les bonbons, les produits de boulangerie et les produits laitiers sucrés sont les principales sources de sucre ajouté. Mais même les aliments salés, comme le pain, la sauce tomate et les barres protéinées, peuvent contenir du sucre, ce qui permet de se retrouver facilement avec un surplus de sucre. Pour compliquer encore les choses, les sucres ajoutés peuvent être difficiles à repérer sur les étiquettes nutritionnelles car ils peuvent être répertoriés sous plusieurs noms, tels que sirop de maïs, nectar d'agave, sucre de palme, jus de canne ou saccharose. (Voir d'autres noms pour le sucre sur le graphique ci-dessous).
Quelle que soit sa dénomination, le sucre est du sucre et, en excès, il peut avoir des effets négatifs sur votre organisme à bien des égards. Voici un aperçu de la façon dont le sucre peut nuire à votre santé, de la tête aux pieds.
Votre cerveau
Manger du sucre donne à votre cerveau une énorme poussée d'une substance chimique de bien-être appelée dopamine. Cela explique pourquoi vous êtes plus susceptible d'avoir envie d'une barre chocolatée à 15 heures qu'une pomme ou une carotte.
Comme les aliments complets tels que les fruits et les légumes ne libèrent pas autant de dopamine, le cerveau a besoin de plus en plus de sucre pour ressentir le même plaisir. Cela provoque ces sentiments d'envie de manger une glace après le dîner qui sont si difficiles à apprivoiser.
Votre humeur
Un bonbon ou un biscuit occasionnel peut vous donner une poussée d'énergie rapide (ou un pic de sucre) en augmentant rapidement votre taux de sucre dans le sang. Lorsque votre taux de glycémie baisse au fur et à mesure que vos cellules absorbent le sucre, vous pouvez vous sentir nerveux et anxieux (c'est ce qu'on appelle le redoutable accident de sucre).
Mais si vous plongez trop souvent dans le bocal à bonbons, le sucre commence à avoir un effet sur votre humeur au-delà de la crise de 15 heures : Des études ont établi un lien entre une consommation élevée de sucre et un risque accru de dépression chez les adultes.
Vos dents
Vous avez probablement roulé des yeux à l'âge de 12 ans, mais vos parents avaient... raison : les bonbons peuvent pourrir vos dents. Les bactéries qui provoquent les caries adorent manger le sucre qui persiste dans votre bouche après avoir mangé quelque chose de sucré.
Vos articulations
Si vous souffrez de douleurs articulaires, voici une raison supplémentaire de laisser tomber les sucreries : Il a été démontré que manger beaucoup de sucreries aggrave les douleurs articulaires en raison de l'inflammation qu'elles provoquent dans le corps. De plus, des études montrent que manger ou boire du sucre peut augmenter?votre risque de développer une polyarthrite rhumatoïde.
Votre peau
Un autre effet secondaire de l'inflammation est qu'elle peut faire vieillir votre peau plus rapidement.
L'excès de sucre s'attache aux protéines dans votre sang et crée des molécules nocives appelées AGE, ou produits finaux de glycation avancée. Ces molécules font exactement ce qu'elles semblent faire : vieillir votre peau. Il a été démontré qu'elles endommagent le collagène et l'élastine de votre peau - des fibres protéiques qui maintiennent votre peau ferme et jeune. Résultat ? Des rides et une peau relâchée.
Votre foie
Une abondance de sucre ajouté ? contient probablement du fructose ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Le fructose est transformé dans le foie et, en grandes quantités, il peut endommager le foie. Lorsque le fructose est décomposé dans le foie, il est transformé en graisse. Cela provoque à son tour :
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La stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) : elle se manifeste par une accumulation excessive de graisse dans le foie.
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Stéatohépatite non alcoolique ?(NASH) : il s'agit d'une stéatose hépatique, d'une?inflammation?et d'une "stéatose", c'est-à-dire d'une cicatrisation du foie. Les cicatrices finissent par couper l'apport sanguin au foie... Beaucoup d'entre elles évoluent vers une cirrhose et nécessiteront une greffe de foie.
Votre coeur
Lorsque vous mangez ou buvez trop de sucre, l'insuline supplémentaire dans votre sang peut affecter vos artères dans tout... votre corps. Leurs parois s'enflamment, deviennent plus épaisses que la normale et plus rigides, ce qui stresse ? votre cœur et l'endommage au fil du temps. Cela peut conduire à des maladies cardiaques, comme l'insuffisance cardiaque, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
La recherche suggère également que manger moins de sucre peut aider à réduire la pression artérielle, un facteur de risque majeur de maladie cardiaque. De plus, les personnes qui consomment beaucoup de sucre ajouté (où au moins 25 % de leurs calories proviennent du sucre ajouté) ont deux fois plus de risques de mourir d'une maladie cardiaque que celles dont le régime alimentaire comprend moins de 10 % des calories totales provenant du sucre ajouté.
Votre pancréas
Lorsque vous mangez, votre pancréas produit de l'insuline. Mais si tu manges beaucoup trop de sucre et que ton corps ne répond plus correctement à l'insuline, ton pancréas commence à pomper encore plus d'insuline. Finalement, votre pancréas surmené se décompose et votre glycémie augmente, ce qui vous expose au diabète de type 2 et aux maladies cardiaques.
Vos reins
Si vous êtes diabétique, un excès de sucre peut entraîner des lésions rénales. Les reins jouent un rôle important dans la filtration de votre sang. Une fois que le taux de sucre dans le sang atteint une certaine quantité, les reins commencent à libérer l'excès de sucre dans votre urine. S'il n'est pas contrôlé, le diabète peut endommager les reins, ce qui les empêche de faire leur travail de filtrage des déchets dans le sang. Cela peut conduire à une insuffisance rénale.
Votre poids corporel
Ce n'est probablement pas une nouvelle pour vous, mais plus vous mangez de sucre, plus vous pesez lourd. Les recherches montrent que les personnes qui boivent des boissons sucrées ont tendance à peser plus lourd -- et à présenter un risque plus élevé de diabète de type 2 -- que celles qui ne le font pas. Une étude a même révélé que les personnes qui ajoutaient plus de sucre à leur régime alimentaire prenaient environ 1,7 livre en moins de 2 mois... Les quantités excessives de sucre peuvent enflammer les cellules graisseuses, ce qui les amène à libérer des substances chimiques qui augmentent le poids.
Votre santé sexuelle
Si vous êtes un homme, vous voudrez peut-être faire l'impasse sur le dessert lors d'un rendez-vous galant... Le sucre peut avoir un impact sur la chaîne des événements nécessaires à une érection.
Il affecte votre système circulatoire, qui contrôle le flux sanguin dans tout votre corps et doit fonctionner correctement pour obtenir et conserver une érection.
