Manger pour contrôler sa glycémie ? Le diaporama du docteur vous aide à éviter les repas fous de glucides et à trouver de meilleures combinaisons qui conservent tous les aliments et les saveurs que vous aimez.
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Quand on souffre de diabète de type 2, il faut manger un bon mélange... de protéines, de glucides et de graisses saines. Alors, qu'est-ce qu'un dîner équilibré ? Un petit-déjeuner énergétique ? Les exemples de repas suivants peuvent vous aider à faire de meilleurs choix. Certaines personnes trouvent utile de compter les glucides. Gardez également à l'esprit les recommandations de votre médecin ou de votre nutritionniste ?
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Pire pari : Le petit-déjeuner à la ferme
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Le comte :
2 060 calories, 276 g de glucides.
Aucun aliment n'est interdit aux diabétiques, mais ce brunch fera exploser votre budget glucides et calories en un rien de temps. Les experts suggèrent que les repas des personnes diabétiques doivent contenir 45 à 75 grammes de glucides, en fonction des objectifs individuels. Votre poids, votre activité et vos médicaments ont tous leur importance. Ce repas contient suffisamment de glucides pour quatre ou cinq repas.
Meilleur pari : Le nouveau petit-déjeuner américain
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Le compte :
294 calories, ?40 g de glucides
Ce repas rapide apporte des protéines dans un œuf brouillé, et seulement 40 glucides, principalement issus des flocons d'avoine riches en fibres et des myrtilles. Les fibres ralentissent la digestion pour éviter les pics de glycémie. Les personnes diabétiques doivent surveiller tous les types de glucides : céréales, pain, riz, pâtes, légumes féculents, sucreries, fruits, lait et yaourt. Répartissez vos glucides totaux sur toute la journée.
Mauvais pari : Chips, Salsa, Burrito
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Le compte :
1,760 calories, 183 g de glucides. ?
Avant une bouchée de burrito, vous pouvez obtenir 98 grammes de glucides et 810 calories dans un panier de chips et de salsa. Si vous essayez de mincir et de manger moins de sodium, comme de nombreuses personnes atteintes de diabète, le burrito ajoute 950 calories. Vous obtenez également bien plus que l'équivalent d'une journée entière de sodium.
Meilleur pari : Enchilada au bœuf et aux haricots
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Le compte :
443 calories, 48 g de glucides
Le bœuf maigre et les haricots noirs font de ce plat mexicain une bonne option pour un régime diabétique. Les fibres contenues dans les haricots peuvent aider à réduire le cholestérol sanguin et à contrôler la glycémie. Mettez beaucoup de légumes et peu de fromage. Dégustez 10 petites chips de maïs (1 once) avec un peu de guacamole.
Pire pari : Assiette de côtelettes du Sud
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Le comte :
2 510 calories, 83 g de glucides
Ce repas classique du Sud charge trop d'aliments à gogo dans une seule assiette. Les côtes de porc grasses dégoulinent de sauce barbecue sucrée et sont flanquées de macaroni au fromage et d'épis de maïs. Le maïs est un légume riche en glucides, avec environ 19 grammes de glucides dans un épi moyen. C'est tout simplement trop, tout autour.
Meilleur pari : Le repas de filet de porc
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Le compte :
360 calories, 42 g de glucides
Le filet de porc est l'un des morceaux de viande les plus maigres et les plus polyvalents... Ici, il est préparé dans un glaçage à la moutarde de Dijon, et servi avec des brocolis à la vapeur et une purée de pommes de terre factice. La purée de chou-fleur remplace avantageusement les pommes de terre blanches riches en glucides. Terminez le repas avec un petit pain de blé entier.
Pire pari : Pasta Alfredo aux crevettes
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Le compte :
2 290 calories, ?196 g de glucides ?
Un pâté Alfredo aux crevettes typique de votre restaurant local peut comporter d'énormes portions et 73 grammes de graisses saturées obstruant les artères. Le diabète favorise les maladies cardiaques, c'est pourquoi les médecins conseillent de limiter les graisses saturées à environ 15 grammes par jour pour un régime de 2 000 calories.
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Meilleur pari : Crevettes, pâtes à la feta
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Le compte :
369 calories, 48 g de glucides
Les crevettes à faible teneur en matières grasses et les tomates juteuses et mûres font de ce plat de pâtes un gagnant pour tous. La feta a une saveur piquante et contient un tiers de matières grasses en moins que le fromage à pâte dure. Essayez des pâtes composées de 50 % à 100 % de céréales complètes pour ajouter les avantages des fibres : meilleur contrôle de la glycémie et plus de satisfaction.
Pire pari : Le repas sandwich au thon
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Le compte :
?1 050 calories, 183 g de glucides
Le déjeuner est tout aussi important que les autres repas quand on est diabétique, alors ne prenez pas n'importe quel sandwich ou wrap. La salade de thon prête à consommer peut nager dans la mayonnaise. Des chips et une grande boisson sucrée font grimper le total des glucides à 183 grammes : beaucoup trop.
Meilleur pari : Sandwich à la dinde et aux légumes
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Le compte :
?445 calories, 55 g de glucides ?
Commandez un sandwich à la dinde sur du pain frais à grains entiers, rempli de légumes. Accompagnez-le d'une salade de fruits et d'un verre de lait à faible teneur en matières grasses pour un repas formidable et adapté au diabète. Six grammes de fibres aident à gérer la glycémie. Le lait, les fruits et les légumes sont tous riches en potassium pour aider à réduire la pression artérielle.
Pire pari : Gumbo à la saucisse Cajun
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Le compte :
1 069 calories, ?92 g de glucides
Le poulet rôti constitue un début raisonnable pour un déjeuner de gumbo cajun, mais la saucisse, la base huileuse de la soupe et le muffin de maïs géant font de ce repas un problème. Les graisses, les graisses saturées et les calories sont très élevées. Le gros muffin de maïs contient 71 grammes de glucides. Un mini-muffin offre le même goût pour seulement environ 9 grammes de glucides.
Meilleur pari : Gumbo de poulet à l'ancienne
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Le Compte
: 451 calories, 42 g de glucides ?
Les gumbos que vous faites à la maison ont plus de chances de s'inscrire dans votre plan de repas. Utilisez des saucisses à teneur réduite en matières grasses, des saveurs cajun authentiques, du riz brun et beaucoup de légumes riches en fibres. Ajoutez un mélange de salades complètes avec des noix, des fruits secs et des légumes coupés.
Pire pari : Repas de poulet frit
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Le comte : ?
1 030 calories, 96 g de glucides ?
Évitez le combo poulet frit, purée de pommes de terre et biscuit de votre restaurant de poulet local. Même si vous commandez le blanc de poulet, ce repas est lourd en glucides et en graisses... Il contient également plus de deux fois plus de sodium que ce que vous devriez consommer en une journée si vous êtes diabétique.
Meilleur pari : Repas de poulet rôti
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Le compte :
312 calories, ?29 g de glucides
Le poulet rôti est simple à préparer. Servez 1/2 tasse de viande de poitrine, sans la peau. Ajoutez des patates douces et des asperges pour un repas super nutritif. Les patates sont riches en fibres et en vitamine A. Elles sont si naturellement sucrées qu'il suffit de les saupoudrer de cannelle, une épice qui peut aider à gérer la glycémie.
Worse Bet : Hamburger Meal Deal
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Le compte :
2 700 calories, 309 g de glucides
Un cheeseburger au bacon, une grande frite et un grand soda représentent plus d'une journée de glucides, 2 700 calories et 44 grammes de graisses saturées. "L'upsizing" et les prix bas font qu'il est difficile de manger de petites portions dans les burgers.
Meilleur pari : Burger au thon asiatique
17/21
Le compte :
?437 calories, 38 g de glucides
Réalisez ce burger au thon asiatique à la maison : le thon vous apporte des acides gras oméga-3 bons pour le cœur. Ajoutez un petit pain complet, 1/2 tasse de salade de brocoli-carotte et quelques tranches d'orange. Sautez le petit pain pour éliminer 23 grammes de glucides de votre assiette. Les hamburgers à la dinde et aux légumes peuvent aussi être de bonnes alternatives, à condition de vérifier le nombre de calories.
Pire pari : Plateau de poisson frit
18/21
Le comte :
910 calories, ?92 g de glucides
Le poisson fait partie d'une alimentation saine pour le cœur, sauf s'il est frit... La panure, l'huile et les calories supplémentaires annulent les bienfaits du poisson lui-même. Méfiez-vous également des accompagnements frits, ainsi que de la salade de chou enrobée d'une sauce mayonnaise sucrée.
Meilleur pari : Poisson et légumes grillés
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Le compte :
456 calories, 48 g de glucides ?
Un super repas pour les personnes diabétiques, ou pour n'importe qui d'autre, commence par du poisson grillé ou cuit au four. Une salsa de maïs grillé et une salade de betteraves, de poires et de noix complètent le repas... Le total des glucides ne dépasse pas les limites (48 grammes), et il y a un bon équilibre des autres nutriments clés :... protéines, fibres et graisses.
Pire pari : Combo chinois
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Le Comte :
1 433 calories, ?125 g de glucides
Des nems frits, du riz frit et un plat principal dégoulinant de sauce huileuse font de ce repas un choix malsain. La quantité totale de sodium contenue dans ce type de repas est supérieure à ce que la plupart des personnes diabétiques devraient consommer sur 3 jours. Méfiez-vous du GMS (glutamate monosodique), un assaisonnement qui fait monter en flèche la teneur en sodium.
Meilleur pari : Stir-fry à votre façon
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Le compte :
474 calories, 39 g de glucides
Préparez votre propre repas de bœuf et de brocoli sautés, vous pouvez donc choisir une coupe de bœuf maigre et une sauce soja à faible teneur en sodium... Laissez tomber les nouilles grasses et le riz frit -- les deux options sont pleines de glucides, de calories et de graisses. Faites le plein de légumes sautés à la place. Choisissez des raviolis à la vapeur plutôt que frits pour réduire les calories. Pour encore moins de sodium, évitez la sauce soja.
