Les experts du docteur expliquent ce qu'il faut manger - et ce qu'il faut éviter - quand on est diabétique.
Bien manger quand on est diabétique peut sembler difficile, mais la raison n'est peut-être pas ce que vous pensez.
Il ne s'agit pas seulement de tentation ou de volonté. Le vrai problème peut être la désinformation.
Vous pouvez faire des choix intelligents sans renoncer à tous vos aliments préférés. Il vous suffit de connaître la vérité derrière ces mythes courants.
"Vivre pleinement sa vie doit inclure quelques friandises". -- Michael Dansinger, MD
1. Mythe : les personnes diabétiques doivent suivre un régime spécial pour le diabète.
La vérité :
Il n'existe pas de régime diabétique standard. Certaines personnes diabétiques comptent les glucides, d'autres non. Si vous êtes en surpoids, l'un de vos principaux objectifs devrait être de mincir, et il existe une infinité de façons de le faire.
"De nombreux régimes populaires, comme Weight Watchers ou The Zone, peuvent vous aider à perdre du poids. Et plus vous perdez de poids, plus vous améliorez votre taux de glycémie", explique le docteur Michael Dansinger, directeur du programme de coaching de style de vie pour le diabète et la perte de poids du Tufts Medical Centers et médecin nutritionniste pour l'émission "The Biggest Loser" de NBC.
Vous ne savez pas lequel vous convient le mieux ? Votre médecin ou votre éducateur en diabète peut vous aider à choisir.
2. Mythe : les aliments " adaptés au diabète " et " sans sucre " sont bons pour vous.
La vérité :
Cette boîte de céréales sans sucre n'est peut-être pas meilleure que les céréales ordinaires qui se trouvent sur l'étagère à côté -- même si la version dite diabétique coûte probablement plus cher.
Les aliments sans sucre contiennent souvent beaucoup de calories et même des glucides, alors vérifiez toujours attentivement les étiquettes nutritionnelles. Vous devez également vérifier que la liste des ingrédients ne contient pas d'édulcorants tels que le sorbitol, le mannitol et le xylitol, qui peuvent perturber votre estomac, explique Carolyn Brown, RD, nutritionniste chez Foodtrainers à New York.
En général, il est préférable de limiter tous les aliments transformés. Faites plutôt le plein de fruits et légumes variés, de bœuf maigre, de volaille, de poisson et de produits laitiers allégés.
3. Mythe : les personnes diabétiques ne peuvent pas manger de sucreries.
La vérité :
Oui, vous pouvez commander un dessert ! Bien sûr, il n'est pas judicieux de terminer chaque repas par un gâteau au chocolat ou de se laisser tenter par une glace tous les jours. Mais il est tout à fait possible d'avoir une petite portion d'aliments sucrés dans un plan d'alimentation autrement sain, tant que vous tenez compte des calories et des glucides que vous avez mangés ce jour-là. "Vous deviendrez fou si vous vous limitez trop", dit Mme Brown. Elle conseille vivement à ses clients de satisfaire leur envie de sucreries en mangeant des fruits tous les jours, mais n'hésite pas à faire quelques folies une fois par semaine, à condition de reprendre le bon chemin.
Dansinger est d'accord. Il note que la plupart des programmes de perte de poids laissent une certaine marge de manœuvre. "Vous pouvez être strict 90 % du temps", dit-il. "Tous mes patients mangent un peu de sucre et un peu d'amidon. Vivre pleinement sa vie doit inclure quelques friandises. "
4. Mythe : les personnes diabétiques ne doivent pas manger de pommes de terre.
La vérité :
Ils sont riches en glucides, mais vous pouvez tout de même les apprécier avec modération. Vous pouvez également manger d'autres aliments riches en glucides, comme les pâtes, le pain et le riz -- mais n'en abusez pas.
"Une portion de pommes de terre devrait être de la taille de votre poing", dit Mme Brown. Comme beaucoup de pommes de terre sont grosses, prévoyez d'en manger la moitié à la fois. Les pommes de terre au four sont bonnes pour la santé, mais les patates douces sont encore meilleures : "Elles contiennent plus de nutriments, y compris du bêta-carotène, qui leur donne leur couleur", dit-elle.
Mangez la peau, qui est une excellente source de fibres. En ce qui concerne les céréales, choisissez-les entières (comme le riz brun ou les pâtes de blé entier), et n'oubliez pas qu'elles ne doivent pas occuper plus d'un quart de votre assiette.
5. Mythe : l'alcool est interdit.
La vérité :
Une consommation modérée d'alcool -- c'est-à-dire pas plus d'un verre par jour pour les femmes et deux pour les hommes -- est sans danger pour la plupart des personnes atteintes de diabète. Mais il est bon d'en parler d'abord avec votre médecin.
Certains médicaments, comme l'insuline ou ceux qui contribuent à augmenter le taux d'insuline, peuvent vous rendre sujet à l'hypoglycémie (faible taux de sucre dans le sang). L'alcool peut aggraver ce phénomène.
De plus, votre corps digère l'alcool différemment du sucre, et les effets ne se font pas toujours sentir immédiatement. "Un verre pris le soir peut faire chuter votre taux de glycémie le lendemain matin", explique Mme Brown.
Ne buvez pas l'estomac vide et n'oubliez pas que les calories comptent. Comme le dit Brown, "Vous buvez votre dessert".
