Informations nutritionnelles pouvant contribuer à réduire le risque de cancer colorectal.
Graisses alimentaires et cancer colorectal
Les graisses alimentaires provenant des viandes rouges et des viandes transformées peuvent être ? des facteurs contribuant au processus d'apparition du cancer colorectal. Une consommation élevée de graisses augmente la quantité de substances libérées dans le tube digestif, appelées acides biliaires. Les acides biliaires aident à décomposer les graisses. Lorsqu'ils arrivent dans le côlon, la grande quantité d'acides biliaires peut être transformée en acides biliaires secondaires, ce qui pourrait favoriser la croissance des tumeurs, notamment des cellules qui tapissent le côlon.
Antioxydants et cancer colorectal
Une autre substance qui est étudiée pour voir où elle se situe dans la lutte contre le cancer colorectal et d'autres cancers est l'antioxydant. Les antioxydants agissent en renforçant les défenses de l'organisme contre des substances potentiellement dangereuses appelées radicaux libres.
Les radicaux libres sont l'un des sous-produits de l'utilisation de l'oxygène par chaque cellule de notre corps. Ces substances endommagent les cellules de l'organisme par oxydation, le même processus qui rouille le métal et fait rancir le beurre. Il a également été démontré que l'oxydation contribue aux maladies cardiaques, aux cataractes, au vieillissement et aux infections.
Les cellules de l'organisme ont une stratégie de défense naturelle contre les radicaux libres et sont capables de réparer les dommages qu'ils causent. Les antioxydants, tels que le sélénium et le bêta-carotène, peuvent contribuer à renforcer cette protection. Toutefois, lors des essais cliniques, il a été démontré qu'aucun de ces agents ne réduit le développement du cancer. Des études ont montré qu'il est préférable de prendre les antioxydants sous forme d'aliments plutôt que de suppléments. Le carotène, le bêta-carotène et la lutéine sont des exemples d'antioxydants. Les aliments qui sont de bonnes sources d'antioxydants sont les fruits, les légumes et certains types de thé.
Autres vitamines et minéraux
Acide folique.
Certaines études suggèrent que l'acide folique pourrait jouer un rôle dans la lutte contre le cancer, tandis que d'autres montrent un ?risque accru pour certains types. D'autres études sont nécessaires. On sait déjà qu'il est essentiel à la formation de nouvelles cellules et de nouveaux tissus, ainsi qu'au maintien de la santé des globules rouges. Les sources les plus courantes d'acide folique sont les agrumes et les légumes à feuilles vert foncé, en particulier les épinards.
Bien que la consommation d'aliments contenant de l'acide folique dans le cadre d'un régime alimentaire sain semble présenter des avantages potentiels, les études ne montrent aucun avantage anticancéreux lié à la prise de suppléments d'acide folique. En fait, certaines études suggèrent que la prise de suppléments d'acide folique pourrait légèrement augmenter le risque de cancer.
Calcium et vitamine D.
Des études récentes ont suggéré que ces deux substances peuvent non seulement renforcer les os, mais aussi aider à lutter contre le cancer du côlon. Les bonnes sources de calcium comprennent : le lait, le fromage, le yaourt, le saumon, les sardines et les légumes à feuilles vert foncé comme le chou frisé, la moutarde et le chou cavalier. Les sources de vitamine D sont le saumon, les sardines, le lait de vache enrichi, le jaune d'œuf et le foie de poulet, sans oublier le soleil. Vingt minutes de soleil avant 10 heures et après 15 heures constituent une excellente source de vitamine D.
Les fibres et votre côlon
On a pensé que les fibres étaient une arme puissante contre le cancer. Bien que les recherches soient contradictoires quant à savoir si les fibres ont ou non des effets protecteurs contre le cancer colorectal, il est prouvé que la consommation de fibres améliore la santé globale. Les bonnes sources de fibres sont les suivantes : céréales et pains complets, pruneaux, baies, haricots rouges et autres légumineuses, fruits et légumes frais et riz brun.
Bien qu'il soit préférable de puiser les fibres dont vous avez besoin dans l'alimentation, les suppléments de fibres constituent une autre source. Les exemples ?comprennent le psyllium et la méthylcellulose. Chaque fois que vous augmentez votre consommation de fibres, faites-le lentement pour éviter les gaz et les crampes. Il est également important de boire suffisamment de liquides.
Phytochimiques
Récemment découverts pour leur utilité dans la lutte contre le cancer, les composés phytochimiques sont des substances non nutritives telles que les flavonoïdes, les polyphénols et les terpènes que l'on trouve dans divers aliments végétaux, notamment les tomates, les agrumes, les baies, les poivrons, les carottes, les brocolis, les choux et le soja.
Lignes directrices en matière d'alimentation saine pour la prévention du cancer
Vous pouvez apprendre à manger sainement et à lutter contre le cancer en suivant ces directives de l'American Cancer Society :
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Choisissez une grande partie des aliments que vous consommez parmi les sources végétales.
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Mangez des céréales complètes plutôt que raffinées chaque fois que vous le pouvez.
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Limitez vos viandes rouges et transformées.
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Soyez physiquement actif ; atteignez et maintenez un poids sain.
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Limitez la consommation de boissons alcoolisées.
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