Une partie du cholestérol présent dans votre sang provient des aliments que vous mangez. Mais il n'est pas certain que le cholestérol alimentaire ait à lui seul un impact important sur le risque de maladie cardiaque. Voici ce que vous devez savoir.
Si vous trouvez ce message déroutant, vous n'êtes pas seul. Voici ce que vous devez savoir.
Qu'est-ce que le cholestérol ?
C'est une substance cireuse fabriquée par ton corps. Une certaine quantité de cholestérol dans votre sang est bonne pour vous. Il vous aide à construire des cellules et à fabriquer certaines hormones. Il aide également votre peau à fabriquer de la vitamine D à partir de la lumière du soleil. Mais le cholestérol ne doit pas nécessairement provenir de l'alimentation. Ton foie en fabrique suffisamment pour te maintenir en bonne santé.
Cholestérol alimentaire et maladies cardiaques
Il n'y a pas de preuves suffisantes pour démontrer que le cholestérol alimentaire à lui seul peut augmenter votre risque de maladie cardiaque. Mais de nombreux aliments qui contiennent du cholestérol sont également riches en graisses saturées. C'est le cas de la viande rouge, de la volaille et des produits laitiers gras, comme le beurre et le fromage. Une trop grande quantité de graisses saturées augmente votre taux de cholestérol LDL.
Le problème du cholestérol LDL est qu'il peut s'accumuler dans vos artères. Il s'agit des tubes qui transportent le sang de votre cœur vers le reste de votre corps. L'accumulation de cholestérol peut entraîner la formation d'amas graisseux appelés plaques. Elles peuvent rétrécir vos artères et rendre le passage du sang plus difficile. Les plaques peuvent également se détacher ou provoquer des caillots sanguins. Ce processus peut entraîner une maladie cardiaque, une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral.
Œufs et maladies cardiaques
Tout comme le message sur le cholestérol alimentaire peut être déroutant, le message sur les œufs l'a été aussi. Oui, les œufs sont riches en cholestérol. Mais ils sont pauvres en graisses saturées. En général, il n'y a pas de lien important entre la consommation d'œufs et les maladies cardiaques. Mais cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas de lien du tout. Si certaines études n'établissent aucun lien entre les maladies cardiaques et la présence d'œufs dans votre alimentation, d'autres constatent le contraire, notamment chez les personnes qui souffrent déjà de diabète de type 2 ou d'insuffisance cardiaque.
Nous avons besoin de plus de recherches sur les œufs et les maladies cardiaques. Mais les experts ne manquent pas de souligner que la plupart des gens ne mangent pas seuls cet aliment populaire du petit-déjeuner. Ils les servent souvent à côté d'aliments moins bons pour le cœur, comme le bacon et les saucisses. Et le lien entre ces viandes transformées et les maladies cardiaques et autres problèmes de santé ne fait aucun doute.
Les personnes en bonne santé peuvent généralement consommer un œuf par jour. Vous pouvez en consommer davantage si vous n'avez pas de problèmes de santé, si vous évitez d'autres produits d'origine animale ou si vous êtes plus âgé. Demandez à votre médecin ce qui est bon pour vous.
Qui doit s'inquiéter du cholestérol alimentaire ?
Tout le monde devrait suivre un régime alimentaire sain pour le cœur. Il s'agit d'un régime alimentaire naturellement faible en cholestérol alimentaire (moins de 300 milligrammes par jour) et en graisses saturées. Les régimes méditerranéen et DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) en sont des exemples.
Cela dit, les experts pensent que vos gènes jouent le plus grand rôle dans votre taux de cholestérol. Cela signifie que, pour la plupart des gens, le cholestérol d'origine alimentaire n'a généralement pas beaucoup d'effet sur le taux de cholestérol dans le sang. Mais certaines personnes sont plus sensibles au cholestérol alimentaire. Chez ces personnes, le taux de cholestérol peut effectivement monter en flèche en réponse à des aliments riches en cholestérol. Mais il est difficile de savoir si vous faites partie de ces personnes. Il n'existe pas de test pour le savoir.
Votre médecin vous suggérera probablement de limiter les aliments contenant du cholestérol alimentaire si vous avez certains problèmes de santé ou facteurs de risque, tels que :
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Un taux élevé de mauvais cholestérol (LDL)
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Hypertension artérielle
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Maladie cardiaque
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Diabète de type 2
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Des antécédents familiaux d'hypercholestérolémie ou de maladies cardiaques précoces.
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Vous fumez
Faites un test de cholestérol
L'hypercholestérolémie n'a pas de symptômes. Vous ne sentirez peut-être rien de différent jusqu'à ce que vous ayez une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Mais votre médecin peut effectuer un simple test sanguin pour vérifier votre taux. La plupart des adultes devraient subir un test tous les 4 à 6 ans. Dites à votre médecin si vous avez des antécédents familiaux d'hypercholestérolémie. Il pourrait vouloir vérifier vos taux plus souvent.
