La maladie cœliaque touche des millions d'Américains. Découvrez comment les experts du docteur traitent cette maladie auto-immune.
Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque et que vous mangez un aliment qui contient du gluten (une protéine présente dans le blé, le seigle et l'orge), votre organisme attaque votre intestin grêle. Cela cause ? des dommages et empêche votre organisme de tirer ce dont il a besoin des aliments que vous mangez.
Il n'existe aucun médicament pour traiter la maladie cœliaque. Pour éviter les problèmes de santé qu'elle peut causer, vous devrez vous passer complètement de gluten.
Régime sans gluten
La seule façon de gérer les symptômes de la maladie cœliaque est de suivre un régime strict sans gluten. Manger des aliments sans gluten permet à votre intestin grêle de guérir et de stopper les problèmes et inflammations futurs.
Vous devrez éviter tous les aliments à base de blé et de farine de blé. Vous ne pouvez pas non plus manger d'aliments contenant l'une des céréales suivantes, car elles contiennent également du gluten :
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Seigle
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Orge
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Durum
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Farina
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Farine Graham
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Malt
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Semoule
Demandez à votre médecin si vous pouvez manger de l'avoine. Ils pourraient être un excellent ajout à votre régime alimentaire, car certaines personnes atteintes de la maladie cœliaque ne sont pas gênées par l'avoine. Votre médecin vous recommandera probablement de ne choisir que de l'avoine étiquetée sans gluten, afin d'exclure la possibilité qu'elle soit entachée de blé.
Aliments contenant du gluten
Lorsque vous êtes atteint de la maladie cœliaque, il est très important que vous fassiez très attention aux aliments transformés. La farine de blé est un ingrédient courant dans de nombreux articles, y compris ceux auxquels on ne s'attend pas forcément.
Voici quelques exemples d'aliments qui peuvent contenir du gluten :
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Les soupes en conserve
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Sauces à salade
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Crème glacée
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Barres chocolatées
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Café instantané
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Pains de viande et viandes transformées ou en conserve.
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Moutarde et ketchup
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Yogourt
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Pâtes
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Pâtisseries
Quoi d'autre contient du gluten ?
Il est présent dans de nombreux autres aliments, médicaments et produits que tu peux utiliser régulièrement.
Les médicaments en vente libre ou sur ordonnance, les vitamines et les suppléments peuvent contenir du gluten. L'amidon de blé est couramment utilisé comme agent liant dans les comprimés et les capsules. Le gluten est également présent dans certains compléments alimentaires et à base de plantes, dans les dentifrices et les bains de bouche, et dans les produits cosmétiques tels que le rouge à lèvres.
Vous pouvez vous adresser à un diététicien pour savoir quels aliments sans gluten vous conviennent et comment satisfaire tous vos besoins nutritionnels. Il peut également vous apprendre à lire correctement les étiquettes des aliments et des produits.
Prendre des suppléments
Parfois, les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent présenter des carences en certains nutriments, car leur organisme ne les absorbe pas correctement. Les plus courants sont :
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Fer
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Calcium
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Fibre
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Zinc
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Vitamine D
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Niacine
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Magnésium
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Folate
Une fois que vous commencez un régime sans gluten, vos intestins devraient se rétablir et vous devriez être en mesure d'absorber à nouveau ces nutriments. Mais parlez-en à votre médecin pour savoir si vous devez prendre une multivitamine ou un complément sans gluten.
Quand verrai-je des résultats ?
Lorsque vous commencez à suivre un régime sans gluten, vos symptômes devraient s'améliorer en quelques semaines. De nombreuses personnes commencent à se sentir mieux en quelques jours seulement.
Vos intestins ne reviendront probablement pas à la normale avant plusieurs mois. Il peut falloir des années pour qu'ils soient complètement guéris.
Les enfants atteints de la maladie cœliaque réagissent de façon spectaculaire à un régime sans gluten. Non seulement les symptômes tels que la diarrhée et les douleurs abdominales disparaissent, mais les problèmes de comportement peuvent également s'améliorer. En outre, les enfants retrouvent généralement un rythme de croissance normal et rattrapent rapidement leur taille.
