médecin vous montre les aliments et les stratégies alimentaires qui peuvent contribuer à réduire votre risque de développer un cancer.
Les meilleurs aliments pour lutter contre le cancer
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Combattre le cancer par l'assiette
Aucun aliment ne peut à lui seul prévenir le cancer, mais la bonne combinaison d'aliments peut aider à faire la différence. Au moment des repas, trouvez un équilibre entre au moins deux tiers d'aliments d'origine végétale et pas plus d'un tiers de protéines animales. Cette "nouvelle assiette américaine" est un outil important de lutte contre le cancer, selon l'American Institute for Cancer Research. Découvrez les meilleurs et les pires choix pour votre assiette.
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Combattre le cancer par la couleur
Les fruits et légumes sont riches en nutriments qui combattent le cancer -- et plus ils sont colorés, plus ils contiennent de nutriments. Ces aliments peuvent également contribuer à réduire votre risque d'une deuxième manière, lorsqu'ils vous aident à atteindre et à maintenir un poids santé. Les kilos en trop augmentent le risque de plusieurs cancers, notamment ceux du côlon, de l'œsophage et des reins. Mangez une variété de légumes, en particulier des légumes vert foncé, rouges et orange.
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Le petit-déjeuner anti-cancer
Le folate naturel est une vitamine B importante qui peut aider à protéger contre les cancers du côlon, du rectum et du sein. Vous pouvez en trouver en abondance sur la table du petit-déjeuner. Les céréales enrichies et les produits à base de blé complet sont de bonnes sources de folates. Il en va de même pour le jus d'orange, les melons et les fraises.
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Autres aliments riches en folates
Les asperges et les œufs sont d'autres bonnes sources de folate. Vous pouvez également en trouver dans les haricots, les graines de tournesol et les légumes verts à feuilles comme les épinards ou la laitue romaine. La meilleure façon d'obtenir du folate n'est pas de prendre une pilule, mais de manger suffisamment de fruits, de légumes et de produits céréaliers enrichis. Les femmes enceintes ou susceptibles de l'être devraient prendre un supplément pour s'assurer d'un apport suffisant en acide folique afin de prévenir certaines anomalies congénitales.
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Passez le comptoir du traiteur
Un sandwich Reuben ou un hot-dog occasionnel au stade de baseball ne vous fera pas de mal. Mais en réduisant les viandes transformées comme la mortadelle, le jambon et les hot dogs, vous diminuerez votre risque de cancer colorectal et de l'estomac. En outre, la consommation de viandes conservées par fumage ou avec du sel augmente votre exposition à des produits chimiques potentiellement cancérigènes.
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Des tomates anticancéreuses
On ne sait pas si c'est le lycopène -- le pigment qui donne aux tomates leur couleur rouge -- ou autre chose. Mais certaines études ont établi un lien entre la consommation de tomates et la réduction du risque de plusieurs types de cancer, dont celui de la prostate. Des études suggèrent également que les produits transformés à base de tomates, comme le jus, la sauce ou la pâte, augmentent le potentiel anticancéreux.
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Le potentiel anticancéreux du thé
Même si les preuves sont encore parcellaires, le thé, en particulier le thé vert, pourrait être un solide combattant du cancer. Dans des études de laboratoire, le thé vert a ralenti ou empêché le développement du cancer dans les cellules du côlon, du foie, du sein et de la prostate. Il a également eu un effet similaire sur les tissus pulmonaires et la peau. Et dans certaines études à plus long terme, le thé a été associé à une diminution des risques de cancer de la vessie, de l'estomac et du pancréas. Mais des recherches plus approfondies sur l'homme sont nécessaires avant que le thé puisse être recommandé pour lutter contre le cancer.
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Raisins et cancer
Les raisins et le jus de raisin, en particulier les raisins violets et rouges, contiennent du resvératrol. Le resvératrol a de fortes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Dans des études de laboratoire, il a empêché le type de dommages qui peuvent déclencher le processus de cancer dans les cellules. Il n'y a pas suffisamment de preuves pour affirmer que manger du raisin ou boire du jus de raisin ou du vin (ou prendre des suppléments) peut prévenir ou traiter le cancer.
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Limiter la consommation d'alcool pour réduire le risque de cancer
Les cancers de la bouche, de la gorge, du larynx, de l'œsophage, du foie et du sein sont tous liés à la consommation d'alcool. L'alcool peut également augmenter le risque de cancer du côlon et du rectum. L'American Cancer Society recommande de ne pas boire d'alcool, mais si vous le faites, limitez votre consommation à deux verres par jour si vous êtes un homme et à un verre par jour si vous êtes une femme. Les femmes présentant un risque élevé de cancer du sein peuvent vouloir parler à un médecin pour savoir quelle quantité d'alcool, le cas échéant, est sans danger en fonction de leurs facteurs de risque personnels.
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L'eau et les autres liquides peuvent protéger
Non seulement l'eau étanche la soif, mais elle peut vous protéger contre le cancer de la vessie. La diminution du risque provient du fait que l'eau dilue les concentrations d'agents potentiellement cancérigènes dans la vessie. De plus, le fait de boire plus de liquides vous oblige à uriner plus fréquemment. Cela réduit la durée pendant laquelle ces agents restent en contact avec la paroi de la vessie.
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The Mighty Bean
Les haricots sont si bons pour la santé qu'il n'est pas surprenant qu'ils puissent aussi aider à combattre le cancer. Ils contiennent plusieurs substances phytochimiques puissantes qui peuvent protéger les cellules de l'organisme contre les dommages qui peuvent conduire au cancer. En laboratoire, ces substances ont ralenti la croissance des tumeurs et empêché les tumeurs de libérer des substances qui endommagent les cellules voisines.
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La famille Chou contre le cancer
Les légumes crucifères comprennent le brocoli, le chou-fleur, le chou, le chou de Bruxelles, le bok choy et le chou frisé. Ces membres de la famille des choux font un excellent sauté et peuvent vraiment animer une salade. Mais surtout, les composants de ces légumes peuvent aider votre organisme à se défendre contre des cancers tels que ceux du côlon, du sein, du poumon et du col de l'utérus. Les recherches en laboratoire sont prometteuses, mais les études sur l'homme ont donné des résultats mitigés ?
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Légumes à feuilles vert foncé
Les légumes à feuilles vert foncé comme les feuilles de moutarde, la laitue, le chou frisé, la chicorée, les épinards et les blettes contiennent une abondance de fibres, de folates et de caroténoïdes. Ces nutriments peuvent aider à protéger contre le cancer de la bouche, du larynx, du pancréas, du poumon, de la peau et de l'estomac.
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Protection d'une épice exotique
La curcumine est le principal ingrédient de l'épice indienne curcuma et un combattant potentiel du cancer. Des études en laboratoire montrent qu'elle peut supprimer la transformation, la prolifération et l'invasion des cellules cancéreuses pour un large éventail de cancers. Les recherches sur l'homme sont en cours.
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Les méthodes de cuisson sont importantes
La façon dont vous cuisez la viande peut faire une différence dans l'importance du risque de cancer qu'elle présente. La friture, la grillade et le grillage des viandes à très haute température entraînent la formation de produits chimiques qui peuvent augmenter le risque de cancer. D'autres méthodes de cuisson, comme le ragoût, le braisage ou la cuisson à la vapeur, semblent produire moins de ces produits chimiques. Et lorsque vous faites cuire la viande à l'étouffée, n'oubliez pas d'ajouter beaucoup de légumes sains ?
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Un mélange de baies avec du punch
Les fraises et les framboises contiennent une substance phytochimique appelée acide ellagique. Ce puissant antioxydant pourrait en fait combattre le cancer de plusieurs façons à la fois, notamment en désactivant certaines substances cancérigènes et en ralentissant la croissance des cellules cancéreuses. Il n'y a cependant pas encore assez de preuves pour affirmer qu'il peut combattre le cancer chez l'homme.
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Les myrtilles pour la santé
Les puissants antioxydants contenus dans les myrtilles peuvent avoir une large valeur pour soutenir notre santé, à commencer par le cancer. Les antioxydants peuvent aider à lutter contre le cancer en débarrassant l'organisme des radicaux libres avant qu'ils ne puissent faire leurs dégâts sur les cellules. Mais des recherches supplémentaires sont nécessaires. Essayez de garnir vos flocons d'avoine, vos céréales froides, vos yaourts et même vos salades de myrtilles pour augmenter votre consommation de ces baies bénéfiques pour la santé.
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Passez sur le sucre
Le sucre ne peut pas causer directement le cancer. Mais il peut supplanter d'autres aliments riches en nutriments qui aident à protéger contre le cancer. Et il augmente le nombre de calories, ce qui contribue au surpoids et à l'obésité. L'excès de poids est également un risque de cancer. Les fruits offrent une alternative sucrée dans un emballage riche en vitamines.
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Ne vous fiez pas aux suppléments
Les vitamines peuvent aider à se protéger contre le cancer. Mais c'est lorsque vous les obtenez naturellement à partir des aliments. L'American Cancer Society et l'American Institute for Cancer Research soulignent tous deux que l'obtention de nutriments anticancéreux à partir d'aliments comme les noix, les fruits et les légumes à feuilles vertes est largement supérieure à l'obtention de suppléments. Le mieux est d'adopter un régime alimentaire sain.
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