Vous savez que l'alimentation est un moyen essentiel de lutter contre le cancer du sein. Un régime sans gluten peut-il vous aider ?
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L'absence de gluten est un phénomène très répandu dans le monde de l'alimentation en ce moment. Mais est-ce une voie intelligente si vous avez un cancer du sein ?
Plus précisément, y a-t-il des avantages à éviter le gluten si vous avez un cancer du sein mais pas de maladie cœliaque ? Et les aliments contenant du gluten pourraient-ils réellement réduire votre risque de cancers ?
Qu'est-ce que le gluten, déjà ?
C'est une protéine présente dans de nombreuses céréales, comme le blé, l'orge et le seigle. Les pâtes et le pain
en contiennent beaucoup. D'autres aliments, comme les vinaigrettes, les sauces et les céréales, peuvent aussi en contenir.
Le gluten peut déclencher une inflammation si vous avez certains problèmes de santé. Selon le docteur Wade Smith, le gonflement est un moyen pour l'organisme de lutter contre les infections, les blessures et les poisons. C'est un oncologue médical spécialisé dans le cancer du sein à l'hôpital City of Hope Newport Beach Fashion Island, dans le comté d'Orange, en Californie.
Tout va bien ? sauf si cela dure trop longtemps. Une inflammation de longue durée peut laisser votre corps en état d'alerte.
Inflammation chronique et cancer
L'inflammation à long terme peut nuire aux tissus et aux organes de votre corps, dit Smith. Cela entraîne des liens avec des problèmes médicaux, notamment le cancer. Comment cela ? De deux façons :
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Il endommage l'ADN, ce qui peut provoquer un cancer.
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Il fabrique des substances qui ravivent les vaisseaux sanguins qui alimentent les tumeurs. Cela permet au cancer de se développer.
Le rôle exact de l'inflammation chronique dans le cancer du sein est encore flou. Mais le lien le plus fort entre le cancer du sein et l'inflammation est lié à votre poids, affirme Raymond Palko, diététicien et spécialiste de la nutrition oncologique à la Seattle Cancer Care Alliance, dans l'État de Washington. Il existe des preuves convaincantes que le surpoids, l'obésité et la prise de poids chez l'adulte sont des facteurs de risque de cancer du sein. L'excès de poids corporel est une cause d'inflammation chronique.
Les personnes atteintes d'un cancer du sein doivent-elles éviter le gluten ?
Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, votre système immunitaire pense à tort que le gluten est un envahisseur. Il monte donc une attaque dans votre intestin grêle. Cela provoque une inflammation et des dommages qui peuvent conduire au cancer.
Mais il n'y a aucune
Mais les personnes atteintes d'un cancer du sein n'ont aucune raison de réduire leur consommation de gluten si elles n'y sont pas intolérantes, affirme Brandy Gerling, diététicienne et spécialiste en oncologie clinique à l'hôpital Lenox Hill de New York.
Certains aliments contenant du gluten peuvent en fait réduire votre risque de cancer. Le boulgour, le blé et l'orge à grains entiers, les pains germés ou fermentés et les pâtes à base de grains entiers peuvent aider à combattre l'inflammation, explique Mme Palko.
Les aliments naturellement sans gluten comme les oranges, les avocats et l'huile d'olive sont riches en vitamines C et E et peuvent aider à maintenir les cellules en bonne santé. Les oignons, l'ail et les haricots favorisent les bonnes bactéries et combattent l'inflammation dans le tractus gastro-intestinal. Les protéines riches en acides gras oméga-3, comme le saumon, le thon et les noix, combattent toutes les inflammations, selon Mme Gerling.
Autres choses à faire et à ne pas faire avec le gluten
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Dites non aux céréales raffinées et pauvres en fibres comme le pain blanc et les pâtisseries sucrées. (Elles sont également pauvres en nutriments).
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Ce n'est pas parce qu'un produit est étiqueté sans gluten qu'il constitue un choix plus sain que les aliments qui en contiennent, précise Mme Palko. De nombreux aliments sans gluten sont fabriqués avec des ingrédients douteux et pauvres en fibres, comme la farine de riz blanc ou le manioc, dit-il.
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Les aliments transformés, qu'ils contiennent ou non du gluten, entraînent une prise de poids et favorisent l'inflammation.
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Si vous décidez de vous passer de gluten, lisez les étiquettes et choisissez des produits à base de céréales complètes. Recherchez des ingrédients comme l'amarante, le quinoa, le maïs, le riz brun ou le riz sauvage, explique Mme Palko.
Enfin, Palko suggère : Que vous incluiez le gluten ou que vous deveniez GF, un pilaf de grains entiers avec des légumes et des légumineuses (comme les haricots) peut être un plat d'accompagnement lumineux et coloré ou un dîner facile en une seule fois lors d'une soirée chargée.
