Découvrez ce qu'il faut savoir sur l'allergie au pois chiche, ainsi que les risques, les traitements et les effets sur la santé.
Allergies aux pois chiches
Les pois chiches sont des graines séchées appelées légumineuses, qui appartiennent à la famille des légumineuses. Certaines personnes sont allergiques aux pois chiches. ?
Les allergies surviennent lorsque votre système immunitaire réagit à un aliment normalement inoffensif. Lorsque vous mangez l'aliment pour la première fois, votre système immunitaire le perçoit comme une menace et fabrique des protéines appelées anticorps IgE. ??
Ces anticorps se fixent sur les protéines de l'aliment et provoquent la libération d'une substance chimique appelée histamine, qui vous donne des symptômes. C'est ce qu'on appelle une réaction allergique. ? ?
Parfois, les gens ont ce qu'on appelle des allergies alimentaires non médiées par les IgE. Il s'agit d'un autre type d'allergie alimentaire causé par des cellules immunitaires différentes. Il n'existe aucun test permettant de les diagnostiquer avec précision. Les allergies alimentaires non médiées par les IgE affectent généralement la peau et le système digestif. ?
Qui peut faire une allergie aux pois chiches ?
Tout le monde peut avoir une allergie. Mais vous pourriez être plus susceptible de souffrir d'une allergie alimentaire si vous avez :
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de l'asthme
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Eczéma
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Fièvre des foins
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Des antécédents familiaux d'allergies
Les allergies ont tendance à se manifester davantage là où les gens consomment l'aliment en question de manière régulière. Les allergies au pois chiche sont plus fréquentes en Inde.
Symptômes de l'allergie au pois chiche
Les allergies au pois chiche sont comme les autres allergies alimentaires. Les symptômes se manifestent assez rapidement après l'ingestion de l'aliment. Certaines personnes peuvent avoir des réactions allergiques plus fortes et plus graves. ?
Les symptômes d'une allergie aux pois chiches comprennent :
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Brûlures ou picotements dans la bouche
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Démangeaisons dans la bouche
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Difficulté à avaler
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Essoufflement
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Respiration sifflante
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Gonflement de la bouche, de la gorge, du visage ou d'autres zones.
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Nausées
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Vomissements
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Crampes d'estomac
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Diarrhée
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Démangeaisons, bosses rouges et élevées appelées urticaire.
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Peau rouge, démangeaisons sans bosses
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Eternuement
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Des yeux qui démangent ?
Les allergies alimentaires non médiées par les IgE peuvent mettre plus de temps à se manifester. Vous pourriez remarquer des symptômes quelques jours après avoir été en contact avec des pois chiches. Ces symptômes affectent généralement votre peau et votre système digestif. Ils comprennent :
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Eczéma
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Crampes d'estomac
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Ballonnements
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Constipation
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Vomissements
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Diarrhée
Diagnostic de l'allergie au pois chiche
Si vous pensez avoir une allergie aux pois chiches, il est important d'en parler immédiatement à votre médecin. Votre médecin pourrait vous adresser à une clinique spécialisée dans les allergies pour effectuer des tests. ?
Vous ferez probablement des tests cutanés et des analyses de sang. Un test de piqûre cutanée consiste à mettre une petite quantité de différentes protéines sur votre peau et à observer une réaction. Si vous avez une allergie, votre peau va gonfler, devenir rouge et démanger ?
Il est important d'effectuer des tests fiables. Les tests d'allergie doivent également être effectués avec un médecin ou un professionnel de la santé au cas où vous auriez besoin de médicaments.
Traitement de l'allergie au pois chiche
Le meilleur traitement des allergies alimentaires est l'évitement. Si vous êtes allergique aux pois chiches, vous ne devez pas manger de pois chiches ou de produits contenant des pois chiches. ?
Il s'agit notamment de :
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Les haricots Garbanzo
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Houmous
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Falafel
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Soupes en conserve qui contiennent des pois chiches.
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Mélanges de légumes secs ou légumineuses contenant des pois chiches
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Crackers à base de pois chiches
Les protéines de pois sont un ingrédient populaire et se retrouvent dans de nombreux produits. Vous devriez éviter les protéines de pois à moins qu'il ne soit clairement indiqué si la source provient de pois chiches ou d'un autre ingrédient. On trouve souvent des protéines de pois dans :
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les hamburgers végétariens
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Soupes
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Sauces
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Mélanges à crêpes
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Snacks
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Céréales ?
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Produits de boulangerie
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Produits sans gluten
Veillez à lire attentivement les étiquettes pour éviter de manger accidentellement des pois chiches.
Consultez les menus, et vérifiez auprès des chefs et du personnel des restaurants pour obtenir des informations claires sur les ingrédients avant de manger à l'extérieur. ??
Vous pouvez parfois acheter des légumineuses et des légumes secs en vrac, mais les gens mélangent souvent les cuillères, ce qui peut entraîner une contamination croisée d'autres aliments. Il est préférable d'éviter les magasins d'alimentation en vrac. ?
Vous pouvez également utiliser des médicaments antihistaminiques pour soulager les symptômes légers. Votre médecin vous donnera également un stylo auto-injecteur d'épinéphrine à garder sur vous en cas d'urgence.
Complications de l'allergie au pois chiche
Si vous êtes allergique aux pois chiches, vous pouvez également tomber malade à cause d'aliments qui ont été transformés ou cuits au même endroit que les pois chiches. Ces aliments peuvent être contaminés par des protéines de pois chiches, ce que l'on appelle la contamination croisée. ?
Parfois, les personnes allergiques à un groupe d'aliments peuvent également être allergiques à d'autres aliments du même groupe qui contiennent des protéines similaires. C'est ce qu'on appelle la réactivité croisée.
La réactivité croisée d'une allergie aux pois chiches est plus fréquente avec des aliments comme :
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Les pois verts
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Pois à œil noir
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Cacahuètes ?
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Haricots noirs
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Haricots blancs
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Haricots rouges
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Haricots de Fava
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Fenugrec ?
?Parfois, les gens peuvent avoir une réaction allergique forte, potentiellement mortelle, appelée anaphylaxie. Il s'agit d'une urgence. Les symptômes comprennent :
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Toux
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Difficulté à respirer
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Oppression thoracique
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Vertiges
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Difficulté à avaler ?
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Difficulté à parler
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Langue gonflée
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Évanouissement ou effondrement
Si vous présentez ces symptômes, utilisez votre stylo auto-injecteur ou demandez à quelqu'un de vous le donner. Vous devez également vous rendre immédiatement à l'hôpital. ?
