La FDA indique que les restaurants et les détaillants ne doivent pas servir ou vendre des huîtres crues potentiellement contaminées qui ont été récoltées dans les parties sud et centrale de Baynes Sound, en Colombie-Britannique.
La FDA met en garde contre des cas de norovirus aux États-Unis liés à des huîtres canadiennes.
Par Cara Murez Reporter pour HealthDay
? ? ? ? ? ? ? ?journaliste de HealthDay
MARDI, 5 avril 2022 (HealthDay News) -- Les États-Unis et le Canada enquêtent sur une épidémie de norovirus dans plusieurs États, liée à des huîtres crues provenant du Canada.
Les restaurants et les détaillants ne devraient pas servir ou vendre ces huîtres crues potentiellement contaminées, qui ont été récoltées dans les parties sud et centrale de Baynes Sound, en Colombie-Britannique, au Canada, a déclaré la Food and Drug Administration des États-Unis.
? ? ? ? ?les huîtres ont été distribuées dans 13 États, mais d'autres peuvent également les avoir reçues par le biais d'une distribution ultérieure à l'intérieur des États-Unis, a déclaré la FDA.
Les États dont il est confirmé qu'ils ont reçu les huîtres contaminées sont la Californie, le Colorado, la Floride, Hawaï, l'Illinois, le Massachusetts, le Minnesota, le New Jersey, New York, le Nevada, l'Oregon, le Texas et Washington.
La FDA et les États ont mené ce que l'on appelle une "enquête de traçage" pour déterminer où les huîtres crues ont été distribuées et les retirer de la chaîne alimentaire.
Bien que les aliments contaminés par le norovirus puissent avoir une apparence, une odeur et un goût normaux, ils peuvent provoquer des diarrhées, des vomissements, des nausées, des douleurs abdominales, de la fièvre, des maux de tête et des courbatures dans les 12 à 48 heures suivant leur consommation.
La plupart des personnes se rétablissent en un à trois jours. Les enfants de moins de 5 ans, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus susceptibles de souffrir d'infections graves.
Les symptômes peuvent entraîner une déshydratation, en particulier chez les enfants, les personnes âgées et les personnes souffrant d'autres maladies.
La FDA a déclaré qu'il est important d'appeler votre fournisseur de soins de santé si vous ou votre enfant êtes déshydratés. Les symptômes de la déshydratation comprennent une diminution de la miction, une sécheresse de la bouche et de la gorge et des vertiges en position debout. Les enfants déshydratés peuvent avoir peu ou pas de larmes et être inhabituellement somnolents ou capricieux.
Les lieux de récolte touchés à Baynes Sound sont les suivants : #1407063, #1411206, #278737 en BC 14-8, et #1400036, en BC 14-15. "Baynes Sound" apparaîtra sur les étiquettes des produits sous la forme "14-8" et/ou "DEEP BAY", ou "14-15".
La FDA a déclaré :
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Les restaurants et les détaillants doivent jeter ou retourner au distributeur tout produit inclus dans le rappel.
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Les personnes qui ont transformé et emballé tout produit potentiellement contaminé doivent être conscientes de la contamination croisée des équipements de transformation des aliments. Les surfaces de travail doivent être soigneusement nettoyées et désinfectées, et les mains doivent être lavées à l'eau chaude.
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Les détaillants qui ont vendu des produits en vrac doivent nettoyer et désinfecter les récipients utilisés pour contenir le produit.
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Les consommateurs ne doivent pas manger d'huîtres provenant de l'un des endroits listés et jeter tous les produits qu'ils ont. S'ils tombent malades, ils doivent en parler à leur fournisseur de soins de santé.
Il est toujours important de se laver les mains, les ustensiles et les surfaces avec de l'eau chaude savonneuse avant et après avoir manipulé des aliments, a déclaré la FDA. Il est particulièrement important maintenant de laver tous les ustensiles de coupe ou les surfaces de préparation des aliments qui ont été en contact avec les huîtres contaminées.
Les norovirus sont relativement résistants à la chaleur et peuvent survivre à des températures allant jusqu'à 145 degrés.
Les autres moyens d'éviter les maladies d'origine alimentaire sont les suivants : ne pas préparer de nourriture pour d'autres personnes lorsque vous êtes malade ; laver les fruits et légumes avant de les préparer et de les manger ; toujours bien faire cuire les huîtres et les crustacés ; désinfecter les surfaces contaminées et laver le linge contaminé.
? ? ? ? ?plus d'informations ? ? ? ?
Le Centre américain de contrôle et de prévention des maladies en sait plus sur les norovirus.
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