Lorsque vous avez envie d'une noix, le médecin vous recommande de tendre la main vers une poignée d'amandes nutritives.
Pourquoi les amandes sont-elles bonnes pour moi ?
Pourquoi les amandes sont-elles bonnes pour moi ?
Des archives du médecin
Par Keri Glassman, MS, RD, CDN
Ce qu'ils sont
Elles sont crues ou grillées, sucrées ou salées, germées ou non germées, mais elles sont toujours croquantes et satisfaisantes. Aujourd'hui, les amandes sont la star du Nut Show. Il en existe de nombreuses variétés, et elles sont classées selon leur couleur, leur forme et leur taille. Le pays des superstars d'Hollywood, la Californie, cultive et produit le plus d'amandes au monde. Nous pouvons l'appeler une noix, mais les amandes sont en fait la graine d'un arbre. Comme tout bon acteur, elles peuvent jouer un certain nombre de rôles dans votre alimentation. Vous pouvez les voir en vedette dans votre assiette en tant que protéines sous forme de beurre d'amande. Elles peuvent aussi être utilisées comme matière grasse dans votre salade pour vous rassasier plus longtemps. Enfin, vous les verrez peut-être dans votre collation de l'après-midi comme carburant énergétique pour vous propulser jusqu'à l'heure du dîner. Déroulez donc le tapis rouge, car quel que soit le rôle qu'elles jouent dans votre alimentation, les amandes sont primées dans les catégories du goût et des bienfaits pour la santé.
The Dirty Deets
Faut-il s'inquiéter du fait que les noix font grossir ? Pas vraiment. Les amandes font partie de ces aliments qui regorgent de nutriments, et peu de gens se retrouvent en surpoids ou en mauvaise santé après avoir englouti trop d'amandes. Pourtant, il est possible d'en abuser et de saper vos meilleures intentions en matière de gestion du poids. Une once d'amandes - soit 24 petites graines - contient 180 calories, 6 grammes de protéines rassasiantes et 14 grammes de graisses bonnes pour le cœur. Il faut faire preuve de retenue, mais comme ces petites pépites nutritionnelles sont très rassasiantes, un petit peu suffit. Le pré-portionnement est vraiment utile, alors préparez-vous des sacs à collation.
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Les amandes aident votre cœur à rester en bonne santé. Elles réduisent le LDL (mauvais cholestérol) et sont bourrées de vitamine E, de magnésium et de potassium, ce qui aide l'oxygène et les nutriments à circuler plus librement dans le sang. Nous savons que les cœurs représentent l'amour, alors montrez à votre téléscripteur un peu d'amour avec des amandes.
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Les amandes sont un aliment qui favorise la formation des os. Une portion d'une once contient autant de calcium qu'un quart de tasse de lait. En plus de cela, elles sont chargées de phosphore pour garder votre squelette et vos mâchoires sains et forts, ce qui réduira votre risque de fractures et de cassures.
How To Chow Down
Grâce à la technologie moderne, vous pouvez boire, cuire et tartiner vos amandes. Si vous voulez profiter des bienfaits de ces noix, essayez ces options :
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Les amandes constituent une excellente alternative aux produits laitiers. Vous trouverez du lait d'amande et du yaourt aux amandes juste à côté des versions laitières. Versez-le sur vos céréales, ajoutez-le à votre café ou buvez-le directement. Vous pouvez remplacer votre yaourt habituel par cette alternative riche en antioxydants et l'utiliser comme collation, dans un parfait ou comme trempette pour vos crudités. (Comme le fait remarquer David Katz, MD, membre du comité de révision d'upwave, les laits d'amande varient en qualité et peuvent contenir du sucre ajouté ; de plus, ils n'apportent pas tous les nutriments de la noix).
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Le beurre d'amande est l'une de ces inventions géniales qui était autrefois confinée aux magasins d'aliments naturels, mais que l'on trouve désormais partout. Utilisez-le comme vous le feriez avec du beurre d'arachide : sur un sandwich, avec des bâtonnets de céleri et des tranches de pomme et incorporé à vos flocons d'avoine. Soyez à l'affût des packs à presser que vous pouvez glisser dans votre sac à main, votre bureau ou votre voiture pour une collation portable et stable sur le pouce.
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Bien sûr, les recettes à base d'amandes ne manquent pas - mais si vous les aimez assaisonnées et à grignoter, elles se conserveront pendant quelques semaines, ce qui en fait un excellent cadeau de fête fait maison. Si vous voulez les rendre salées, pensez au poivre de Cayenne, au sel et au Tabasco. Si vous les aimez sucrés, faites-les cuire avec du sucre, des épices et tout ce qu'il faut.
In The Know
Les amandes peuvent même vous aider au lit. Tout d'abord, croquer des amandes peut vous aider à soulager l'agressivité, ce qui facilite le repos et la détente de votre corps. Le sélénium qu'elles contiennent combat la dépression et l'anxiété, ce qui est essentiel pour un bon sommeil. Vous voulez un remède homéopathique pour augmenter la libido de votre homme ? Les acides gras contenus dans les amandes sont essentiels à la production d'hormones mâles qui régulent la libido. Enfin, manger des amandes avant de se coucher peut vous aider à vous endormir et à rester endormi, grâce au magnésium et aux protéines qu'elles contiennent. Alors, mangez-en avant l'extinction des feux. Dormez bien !
