Les pires aliments pour la peau et le teint ?

Vous connaissez peut-être les meilleurs aliments pour votre peau, mais savez-vous quels sont les aliments qui peuvent être liés à l'acné et à d'autres problèmes de teint ? Le docteur demande à des experts ce qu'ils pensent être les pires aliments pour la santé de la peau et les liens possibles entre les aliments et les problèmes de peau.

Il est désormais de notoriété publique que certains nutriments aident certaines parties du corps à mieux fonctionner. Des os sains ont besoin de calcium et de vitamine D. Notre cœur se porte mieux lorsque nous mangeons du poisson riche en acides gras oméga-3. Et pour une peau saine, nous devrions manger, eh bien, hmmm, c'est une bonne question.

Si vous n'êtes pas sûr des aliments qui sont bons pour votre peau et de ceux qui sont nocifs, vous n'êtes certainement pas le seul. Peu de recherches ont montré un lien entre certains aliments et la santé de la peau, explique Cheryl Karcher, MD, dermatologue à New York, qui a travaillé comme nutritionniste avant de devenir médecin. Et une grande partie des connaissances communes que les gens font circuler sur l'alimentation et la santé de la peau est basée sur des cas individuels, dit-elle.

Pourtant, la peau est le reflet de la santé de l'ensemble du corps, affirme Mme Karcher, qui est porte-parole de l'American Academy of Dermatology. Un régime alimentaire nutritif qui maintient votre intérieur en bonne santé vous aidera à conserver une bonne apparence extérieure. En revanche, une mauvaise alimentation se verra sur votre peau.

Plusieurs experts dont l'expertise chevauche à la fois la nutrition et la dermatologie sont ici pour vous dire quels aliments peuvent favoriser une peau lisse et saine, et quels aliments sont plus susceptibles d'entraîner des éruptions cutanées, des imperfections et des éruptions.

Le lien avec la glycémie

Pendant la première partie de sa carrière, Valori Treloar, MD, a travaillé avec les patients comme un médecin de la peau typique. Mais au fil du temps, elle s'est lassée du peu d'options qu'elle pouvait utiliser pour les cas difficiles à traiter, ainsi que des effets secondaires graves que certains pouvaient provoquer.

Ce médecin du Massachusetts est donc devenu un spécialiste de la nutrition certifié et propose désormais à ses patients des solutions diététiques en plus des médicaments.

Plusieurs études menées il y a 40 ans ont prouvé que l'alimentation ne causait pas l'acné, explique Mme Treloar, et cette idée est devenue une croyance largement répandue en médecine. Tout au long de mes études de médecine et de ma formation en dermatologie, on m'a enseigné qu'il ne fallait pas s'inquiéter de ce que mangeait le patient, que cela n'avait aucun rapport avec son acné, raconte Mme Treloar au médecin.

Mais ces dernières années, certaines recherches ont étayé une nouvelle façon de penser.

Une bonne façon d'améliorer la santé de votre peau est de manger de manière à maintenir votre taux de sucre dans le sang stable, dit-elle au médecin. Certains aliments font grimper rapidement votre taux de glycémie. L'organisme se met alors à produire une grande quantité d'insuline, une hormone qui aide les cellules à absorber le sucre.

Si, tout au long de la journée, vous mangez un biscuit, une barre de céréales et une boisson sucrée, vous faites grimper rapidement votre taux de glycémie et vous aurez davantage d'insuline en circulation dans votre sang, explique Mme Treloar, qui a coécrit The Clear Skin Diet.

Certaines recherches suggèrent que l'insuline pourrait jouer un rôle dans l'acné. Dans une étude de 2007, des chercheurs ont exploré un lien possible. L'étude a porté sur 43 adolescents et jeunes hommes souffrant d'acné. Pendant trois mois, certains ont suivi un régime comprenant des aliments à faible charge glycémique (qui est une mesure de la façon dont les aliments affectent la glycémie des gens), et d'autres ont suivi un régime riche en glucides sans se soucier de leur indice glycémique. Ceux qui ont suivi le régime spécial à faible charge glycémique ont vu leur acné s'améliorer davantage.

En revanche, une étude publiée dans une revue de dermatologie plus tard dans l'année n'a pas trouvé d'association entre l'acné, les niveaux d'insuline et les mesures de la charge glycémique. La question n'est donc pas encore réglée.

Les mesures qui permettent de maintenir une glycémie stable, ainsi que de lutter contre l'inflammation et les dommages oxydatifs qui pourraient être liés aux problèmes de peau, comprennent :

• Privilégiez les aliments à faible indice glycémique (IG), une mesure liée à la charge glycémique. Ils provoquent des augmentations plus faibles de votre taux de sucre dans le sang, par opposition au saut plus brutal des aliments à indice glycémique élevé, ou IG. Identifier les aliments à IG faible ou élevé peut prendre un certain temps. Vous pouvez trouver une bonne introduction ici.

• Mangez souvent de petits repas. Manger toutes les deux heures et demie à trois heures vous aidera à maintenir votre glycémie et votre taux d'insuline plus stables, dit Treloar.

• Mangez beaucoup de légumes. Treloar recommande de consommer 10 portions de légumes de la taille d'un poing par jour. Choisissez des légumes dans une gamme de couleurs profondes et vives. Ils fourniront une variété d'antioxydants qui atténuent les dommages causés par les radicaux libres (ou oxydants) et l'inflammation. Mais n'oubliez pas que certains légumes ont un indice glycémique élevé.

Produits laitiers et acné

Il n'y a pas de lien certain entre les produits laitiers et l'acné, mais il existe des théories à ce sujet.

Dans un article qu'il a écrit pour une revue médicale en 2008, F. William Danby, MD, un expert de la peau qui promeut le lien possible entre les produits laitiers et l'acné, a expliqué comment les deux peuvent être liés. Le lait contient des composants liés à l'hormone testostérone qui peuvent stimuler les glandes sébacées de la peau et favoriser l'apparition de l'acné.

Le Dr Karcher a entendu des histoires similaires. J'ai eu des patients qui m'ont dit qu'ils avaient arrêté les produits laitiers et que leur acné s'était améliorée. Vous pouvez avoir un régime alimentaire tout à fait sain sans produits laitiers. Si un patient pense que c'est un problème possible, il n'y a rien de mal à l'essayer tant qu'il est suivi par quelqu'un qui s'assure qu'il a une alimentation équilibrée.

Dans mon cabinet de soins de la peau, je supprime souvent tous les produits laitiers, ce qui est plutôt inhabituel pour les diététiciens, mais cela fait une énorme différence, explique Carmina McGee, MS, RD, diététicienne à Ventura, en Californie, qui s'intéresse particulièrement aux troubles de la peau.

Bien que des études aient montré des associations entre les produits laitiers et l'acné, elles ne démontrent pas de lien de cause à effet et ne prouvent pas que les produits laitiers causent l'acné. Les anecdotes de personnes qui ont cessé de consommer des produits laitiers ne signifient pas non plus qu'il en sera de même pour vous.

Les produits laitiers sont une source importante de calcium et de vitamine D, dont vos os (et le reste de votre corps) ont besoin. Donc si vous réduisez votre consommation, faites-le avec précaution :

• Si vous constatez que votre peau s'éclaircit après avoir supprimé les produits laitiers, voyez si vous pouvez en consommer un peu sans avoir d'éruptions. Certaines personnes peuvent boire de petites quantités de lait et rester sans acné, dit Treloar.

• Ou essayez différents types de produits laitiers. Les yaourts non sucrés provenant de vaches, ou les produits laitiers provenant d'autres animaux comme les chèvres, peuvent être plus tolérables pour votre peau.

• Remplacez le calcium que vous obtiendriez normalement des produits laitiers en mangeant d'autres aliments comme les légumes verts à feuilles riches en calcium (comme le chou frisé et les feuilles de moutarde), le brocoli et les sardines, dit McGee.

Équilibrez vos graisses

Les différents acides gras présents dans les aliments que nous consommons peuvent favoriser l'inflammation ou l'atténuer. Et trop d'inflammation dans votre corps peut se manifester sur votre peau, dit Treloar. Il y a quelques années, les acides gras oméga-6 et les oméga-3 étaient représentés de manière égale dans l'alimentation humaine. Mais aujourd'hui, nous avons tendance à consommer beaucoup plus d'oméga-6.

Vous pouvez remédier à ce déséquilibre, dit Treloar, en :

• En utilisant moins d'huiles végétales comme l'huile de maïs, de carthame et même de canola.

• Acheter de la viande de bœuf et des œufs provenant d'animaux qui ont mangé en gambadant dans les pâturages, plutôt que des animaux nourris au maïs.

• Manger plus de poissons riches en oméga-3, comme le saumon et le maquereau, et envisager de prendre des suppléments d'huile de poisson. Comme toujours, informez votre médecin de tous les compléments que vous prenez, afin qu'il puisse rechercher d'éventuels effets secondaires ou interactions médicamenteuses.

Le rôle du gluten

Les personnes atteintes d'une maladie appelée maladie cœliaque doivent éviter une protéine appelée gluten, qui se trouve dans certaines céréales. Dans ces cas, la consommation de gluten provoque des dommages dans l'intestin grêle.

L'inquiétude concernant les effets du gluten chez les personnes non atteintes de la maladie cœliaque est devenue à la mode ces dernières années, dit McGee. Mais les gens peuvent être sensibles au gluten même s'ils ne sont pas atteints de la maladie cœliaque. Dans certains cas, cette sensibilité au gluten peut provoquer une éruption cutanée, dit-elle au médecin. Toutefois, l'éruption liée à la sensibilité au gluten, appelée dermatite herpétiforme, est observée principalement chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Un régime pauvre en gluten peut faire disparaître de votre assiette un grand nombre d'aliments nutritifs C comme le pain complet. Si vous commencez une période d'essai sans gluten, veillez à en parler d'abord à votre médecin.