Un médecin explique les allergies aux moisissures d'origine alimentaire et ce qu'il faut faire pour les éviter.
Lorsqu'elle est présente sur les aliments, vous pouvez généralement en voir les signes, comme les taches vertes floues qui apparaissent sur le pain. En se développant, les racines de la moisissure peuvent s'enfoncer profondément dans l'aliment, là où vous ne pouvez pas les voir.
Nous sommes tous exposés à des moisissures tous les jours, et généralement, il n'y a pas de problèmes. Nous pouvons respirer les spores de l'air ou manger des aliments dans lesquels les moisissures ont commencé à se développer.
Mais si vous y êtes allergique, vous pouvez avoir une réaction si vous en côtoyez trop.
Quels sont les symptômes ?
Comme pour beaucoup d'autres allergies, les signes avant-coureurs peuvent inclure :
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Respiration sifflante
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Nez bouché ou qui coule
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Démangeaisons et larmoiement
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Éruption cutanée ou urticaire
La seule façon de savoir avec certitude si vous avez un problème avec les moisissures est de consulter un allergologue. Il vous interrogera sur vos symptômes et sur ce qui semble les déclencher. S'il pense que vous avez une allergie aux moisissures, il fera probablement des tests pour le confirmer.
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Comment prévenir les symptômes
Bien qu'elles surviennent à tout moment de l'année, les allergies aux moisissures extérieures peuvent être pires en été et en automne. Elles peuvent être particulièrement mauvaises lorsque les feuilles humides traînent en tas. Pour éviter les problèmes liés aux moisissures extérieures :
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Restez à l'intérieur lorsque le nombre de moisissures est élevé .
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Éloignez les feuilles mouillées de votre maison. Nettoyez les gouttières.
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Débarrassez-vous de l'eau stagnante dans votre cour.
Pour éloigner les allergies aux moisissures lorsque vous êtes à l'intérieur de votre maison :
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Enlevez vos chaussures à la porte.
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Nettoyez souvent les endroits où la moisissure peut se développer avec de l'eau de Javel, notamment les poubelles, les éviers et les salles de bain. Débarrassez-vous des résidus de savon, qui peuvent abriter des moisissures.
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Lorsque vous prenez votre douche, ouvrez une fenêtre ou faites fonctionner un ventilateur d'extraction. Faites de même dans la cuisine lorsque vous faites la vaisselle ou que vous faites tourner le lave-vaisselle.
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Trouvez et réparez immédiatement les fuites éventuelles. Séchez les zones humides dans les 48 heures pour empêcher le champignon de se développer.
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Faites fonctionner un déshumidificateur pour maintenir l'humidité de la maison en dessous de 50 %.
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Veillez à ce que vos séchoirs à linge et vos cuisinières soient ventilés à l'extérieur.
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Utilisez un aspirateur muni d'un filtre à particules à haute efficacité (HEPA).
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Faites nettoyer vos conduits de climatisation par des professionnels.
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Ne donnez pas aux champignons un endroit où se développer. Retirez les tapis et les objets de rangement des sous-sols ou des salles de bain humides.
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Empêchez l'eau d'entrer dans votre maison. Veillez à ce que le sol s'incline loin de vos fondations et vérifiez que votre toit ne présente pas de fuites.
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Si vous devez nettoyer des moisissures dans votre maison, portez des gants, un masque et des lunettes de protection. Vous devrez peut-être faire appel à un professionnel, ou remplacer complètement les dalles de plafond ou la moquette moisies.
Réduisez votre risque de réaction aux moisissures d'origine alimentaire en choisissant soigneusement ce que vous mangez. ?
Vérifiez que tout ce que vous mangez ne présente pas de signes de moisissure avant de vous empiffrer.
Ne sentez pas les aliments pour voir s'ils sont gâtés, car l'inhalation de spores de moisissures peut déclencher une réaction allergique.
Évitez également les aliments susceptibles de contenir des moisissures ou d'autres champignons, comme les champignons et la levure. Les coupables courants sont :
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Fromage
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Champignons
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Vinaigre et aliments contenant du vinaigre, comme la vinaigrette, le ketchup et les cornichons.
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Crème aigre, lait aigre et babeurre.
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Viande ou poisson
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Pains et autres aliments fabriqués avec de la levure
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Confitures et gelées en bocal
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Choucroute
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Viandes et poissons marinés et fumés
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Fruits secs tels que les dattes, les pruneaux, les figues et les raisins secs.
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Sauce soja
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Hot dogs, saucisses
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Jus de fruits en boîte
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Les restes qui ont plus de 3 ou 4 jours.
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Pour traiter les symptômes
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Essayez les antihistaminiques, les gouttes ophtalmiques ou les vaporisateurs nasaux en vente libre.
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Parlez à votre médecin des médicaments délivrés sur ordonnance.
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Demandez à votre allergologue si vous devez faire des injections contre les allergies.
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