Le petit-déjeuner fait démarrer votre métabolisme et vous aide à brûler des calories tout au long de la journée. Il vous donne également l'énergie dont vous avez besoin pour accomplir vos tâches et vous aide à vous concentrer au travail ou à l'école. Ce ne sont là que quelques raisons pour lesquelles il s'agit du repas le plus important de la journée.
De nombreuses études ont établi un lien entre le fait de prendre un petit-déjeuner et une bonne santé, notamment une meilleure mémoire et une meilleure concentration, une diminution du taux de mauvais cholestérol LDL et une réduction des risques de diabète, de maladies cardiaques et de surpoids.
Il est toutefois difficile de savoir si le petit-déjeuner est à l'origine de ces bonnes habitudes ou si les personnes qui en prennent ont un mode de vie plus sain.
Mais une chose est sûre : sauter le repas du matin peut perturber le rythme de jeûne et d'alimentation de l'organisme. Au réveil, le taux de sucre dans le sang dont votre corps a besoin pour que vos muscles et votre cerveau fonctionnent au mieux est généralement bas. Le petit-déjeuner permet de le reconstituer.
Si votre corps n'obtient pas ce carburant à partir de la nourriture, vous pouvez vous sentir privé d'énergie - et vous serez plus susceptible de trop manger plus tard dans la journée.
Le petit-déjeuner vous permet également d'absorber des vitamines et des nutriments provenant d'aliments sains comme les produits laitiers, les céréales et les fruits. Si vous ne le prenez pas, vous avez peu de chances d'obtenir tous les nutriments dont votre corps a besoin.
De nombreuses personnes sautent le repas du matin parce qu'elles sont pressées de sortir. C'est une erreur. Vous avez besoin de nourriture dans votre organisme bien avant l'heure du déjeuner. Si vous ne mangez pas dès le matin, vous risquez d'avoir tellement faim plus tard que vous grignoterez des aliments riches en graisses et en sucres.
Le petit-déjeuner et votre poids
Le repas du matin peut-il être bénéfique pour votre tour de taille ? Certaines études répondent par l'affirmative. Des chercheurs ont constaté qu'en moyenne, les personnes qui prennent un petit-déjeuner sont plus minces que celles qui n'en prennent pas. Cela pourrait s'expliquer par le fait que la consommation d'aliments contenant des protéines et des fibres le matin limite l'appétit pour le reste de la journée.
Mais cela ne garantit pas que vous rentrerez dans ce jean moulant. Une étude récente a comparé la perte de poids des personnes qui prenaient un petit-déjeuner et de celles qui n'en prenaient pas. Le repas n'a fait aucune différence.
Si vous suivez un régime, ne pensez pas que réduire les calories en sautant le repas vous aidera. Des études montrent que la plupart des personnes qui perdent du poids et ne le perdent pas prennent un petit-déjeuner tous les jours.
En revanche, vous devez faire attention à ce que vous mangez, quand et en quelle quantité. Une étude a montré que les personnes qui prenaient des petits déjeuners copieux mangeaient davantage au cours de la journée.
Pourquoi les enfants ont besoin d'un petit-déjeuner
Parfois, les enfants n'ont pas envie de manger le matin, mais il est important qu'ils le fassent. Leur corps en pleine croissance a besoin de nutriments et de carburant.
Les enfants qui ne mangent pas le matin ont plus de mal à se concentrer et sont plus fatigués à l'école. Ils peuvent aussi être grincheux ou agités. Et ce n'est pas seulement leur humeur qui peut en souffrir. Leur travail scolaire peut également en souffrir. Une étude a montré que les enfants qui prenaient un petit-déjeuner avaient de meilleurs résultats aux tests que ceux qui n'en prenaient pas. La plupart des enfants n'obtiennent pas toutes les vitamines et tous les minéraux dont ils ont besoin en prenant seulement un déjeuner et un dîner.
Les enfants qui sautent le petit-déjeuner sont plus susceptibles de manger des aliments vides pendant la journée et d'être en surpoids. Une étude a montré que les adolescents qui prenaient un petit-déjeuner tous les jours avaient un indice de masse corporelle (IMC) - une mesure de la graisse corporelle basée sur la taille et le poids - inférieur à celui des adolescents qui ne prenaient jamais ce repas ou qui le prenaient parfois.
Si votre jeune ne veut pas manger le matin à la maison, préparez quelque chose qu'il pourra manger sur le chemin de l'école ou entre les cours. Optez pour un fruit, des noix ou la moitié d'un sandwich au beurre de cacahuète et à la banane.
Un beignet ne fera pas l'affaire
Vous n'avez pas besoin de manger un gros repas pour le petit-déjeuner, mais il est bon de prendre quelque chose de petit dans l'heure qui suit votre réveil. Même les restes de la veille au soir passés au micro-ondes feront l'affaire.
Mais résistez à la pâtisserie ou au beignet. Votre meilleure option est un mélange d'aliments contenant des glucides, des protéines, des graisses saines et des fibres. Les glucides vous donneront de l'énergie immédiatement, et les protéines vous en donneront plus tard. Les fibres vous permettent de vous sentir rassasié.
Essayez des céréales complètes, du lait écrémé et des fruits, ou un smoothie pour le petit-déjeuner à base de yaourt écrémé, de fruits et d'une cuillère à café de son. Les noix ou les barres de céréales complètes sont également des options faciles.
