La vitamine C
1/12
Parfois appelée acide ascorbique, elle soutient votre système immunitaire et aide votre organisme à utiliser le fer contenu dans les aliments. Votre corps l'utilise également pour fabriquer du collagène, un type de tissu conjonctif élastique qui compose certaines parties de votre corps et aide à guérir les blessures. Enfin, c'est un antioxydant qui aide à protéger vos cellules contre les dommages. Les hommes ont besoin de 90 milligrammes par jour, et les femmes de 75 milligrammes. Une orange moyenne contient environ 70 milligrammes, mais de nombreux autres aliments en sont également de bonnes sources.
Poivre rouge
2/12
Ils contiennent beaucoup de vitamine C, jusqu'à 95 milligrammes par 1/2 tasse. Ils sont également une bonne source de vitamines A, B, E et K, ainsi que de potassium, de folate, de manganèse, de phosphore et de magnésium. Coupez-en une en lamelles pour en faire une trempette, ou en dés dans une salade ou une omelette.
Kiwi
3/12
Ces fruits duveteux ont un sacré punch, avec environ 70 milligrammes de vitamine C par kiwi moyen -- once pour once, plus que les oranges. Ils contiennent des fibres ainsi que des flavonoïdes et des caroténoïdes, des antioxydants qui aident à protéger vos cellules. La plupart des gens les épluchent d'abord, mais la peau contient de bons nutriments et des fibres. Vous pouvez essayer d'enlever le duvet et de les manger avec la peau. Veillez simplement à les laver avant.
Fraises
4/12
Une tasse de ces petites gâteries contient environ 85 milligrammes de vitamine C. Elles sont également peu caloriques et riches en fibres et en divers antioxydants. Recherchez des baies dodues, de couleur rouge vif, au chapeau vert frais et sans trace de moisissure. Lavez-les à l'eau froide et gardez le chapeau pour que le jus reste à l'intérieur.
Brocoli
5/12
Une demi-tasse de brocoli cuit contient environ 50 milligrammes de vitamine C. Il contient également beaucoup de fibres et de nombreux autres antioxydants qui, entre autres, semblent limiter les inflammations. La meilleure façon de le cuire ? Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant 5 minutes ou moins. Cela peut aider le légume à conserver une plus grande partie de la vitamine C qu'avec d'autres méthodes comme l'ébullition. Recherchez des tiges aux couleurs vives et une tête verdâtre foncée qui semble ferme à une légère pression.
Cantaloup
6/12
Ce melon possède une grande variété de nutriments -- caroténoïdes, vitamines B, potassium, magnésium, cuivre, flavonoïdes -- en plus de ses 30 milligrammes de vitamine C par 1/2 tasse. Doublez cette quantité à une tasse et vous obtiendrez deux fois plus de vitamine C pour environ 50 calories.
Tomates
7/12
Vous obtiendrez environ 20 milligrammes de vitamine C d'une tomate moyenne -- si vous la mangez crue. Les niveaux de vitamine C diminuent lorsque vous faites cuire les tomates. Mais un antioxydant appelé lycopène augmente. Donc, pour bénéficier de tous les avantages, vous pourriez essayer les tomates fraîches sur votre sandwich au déjeuner et la sauce tomate cuite sur vos pâtes pour le dîner.
Pommes de terre
8/12
Une pomme de terre moyenne cuite au four contient environ 20 milligrammes de vitamine C. Et elles sont bonnes pour la santé à d'autres égards. Elles sont une excellente source de potassium et de fibres. Au lieu de les faire frire dans l'huile, essayez-les rôties au four dans de l'huile d'olive. Sur une pomme de terre au four, remplacez le beurre par des garnitures plus saines, comme de la salsa fraîche et du fromage faible en gras.
Chou-fleur
9/12
Une tasse de fleurettes contient environ 40 milligrammes de vitamine C. C'est également une source décente de vitamine K, de folate et de fibres. Vous pouvez les manger crus, à la vapeur ou rôtis avec un peu d'huile d'olive. Relevez sa saveur avec des herbes fraîches, comme le thym, qui contient environ 4 milligrammes de vitamine C dans une cuillère à soupe.
Papaye
10/12
Une tasse contient toute la vitamine C dont vous avez besoin pour la journée, soit environ 90 milligrammes. Elle est également riche en carotènes, flavonoïdes, vitamines B, folates, potassium, magnésium et fibres. Cette combinaison de nutriments est bonne pour votre cœur et pourrait même vous protéger contre le cancer du côlon. Retirez les graines, saupoudrez un peu de sel casher et pressez du citron vert frais sur le dessus.
Choux de Bruxelles
11/12
Ils contiennent 50 milligrammes de vitamine C par 1/2 tasse cuite, ainsi que beaucoup de vitamine K, de fibres et d'autres nutriments. Faites-les rôtir avec du bacon et des oignons ou juste un peu d'huile d'olive pour un plat d'accompagnement savoureux et satisfaisant.
Jus de pamplemousse
12/12
Un verre de 6 onces devrait vous apporter 70 à 95 milligrammes de vitamine C, soit à peu près ce dont vous avez besoin pour la journée. Si vous ne supportez pas le goût acidulé, la même quantité de jus d'orange devrait faire tout aussi bien l'affaire. ?
