Ce que le lait peut faire pour vous

Rédigé par des médecins Collaborateurs de la rédaction Révisé médicalement par Michael W. Smith, ?MD

Les personnes qui ont une alimentation riche en lait et en produits laitiers peuvent réduire le risque de faible masse osseuse tout au long du cycle de vie. Les aliments du groupe du lait fournissent des nutriments essentiels, notamment du calcium, du potassium, de la vitamine D et des protéines.

Des os plus solides

• Les régimes riches en lait et en produits laitiers aident à construire et à maintenir la masse osseuse. Cela peut réduire le risque d'ostéoporose, une maladie qui provoque l'amincissement des os.

• Les produits laitiers sont particulièrement importants pour la santé osseuse pendant l'enfance et l'adolescence, lorsque la masse osseuse se construit.

• Les régimes qui incluent des produits laitiers ont tendance à avoir une meilleure qualité nutritionnelle globale.

• Les aliments et les boissons enrichis en calcium, comme les boissons au soja ou le jus d'orange, sont d'autres sources de calcium, mais peuvent ne pas apporter d'autres nutriments nécessaires.

Vitamines et minéraux

• Le calcium contribue à la formation d'os et de dents plus solides. Les produits laitiers constituent la principale source de calcium dans l'alimentation des Américains. Les régimes qui fournissent 3 tasses ou l'équivalent de produits laitiers par jour peuvent améliorer la masse osseuse. Les régimes riches en potassium peuvent contribuer à maintenir une pression artérielle saine. Les produits laitiers, en particulier le yaourt et le lait, fournissent du potassium.

• La vitamine D fonctionne dans le corps pour maintenir des niveaux appropriés de calcium et de phosphore, contribuant ainsi à la construction et au maintien des os. Le lait enrichi en vitamine D est une bonne source de ce nutriment. Parmi les autres sources, citons les yaourts enrichis en vitamine D et les céréales pour petit-déjeuner prêtes à consommer enrichies en vitamine D.

• Les produits laitiers à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses apportent peu ou pas de matières grasses.

Privilégier les produits sans graisse ou à faible teneur en graisse

Choisir des aliments du groupe des produits laitiers qui sont riches en graisses saturées et en cholestérol peut affecter le risque de maladie cardiaque.

Les régimes riches en graisses saturées augmentent le taux de " mauvais " cholestérol LDL dans le sang. Un taux élevé de cholestérol LDL augmente à son tour le risque de maladie cardiaque. De nombreux fromages, le lait entier et les produits qui en sont dérivés sont riches en graisses saturées. Pour aider à maintenir un taux de cholestérol sanguin sain, limitez la quantité de ces aliments que vous consommez. De plus, en mangeant beaucoup de graisses, il est difficile d'éviter de consommer plus de calories que nécessaire.