Poulet au romarin sous vide
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Recette du médecin
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Temps total
4 heures
les points forts de la recette
Il n'y a pas de faits saillants pour cette recette.
Informations nutritionnelles
Donne : 2
Taille de la portion : 1 poitrine de poulet
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Calories 200
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Lipides 7g
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Cholestérol 105mg
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Glucides 0g
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Sucres 0g
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Protéines 32g
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Sodium 460mg
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Fibres totales 0g
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Fer 4mg
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Potassium 181mg
Instructions
Chauffez le sous-vide à 165 F.
Éponger 1 1/4 lb de poitrine de poulet.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive extra-vierge, le romarin, l'ail, le sel et le poivre.
Badigeonner le mélange sur le poulet.
Placez chaque poitrine de poulet dans son propre sac sous vide... ou un sac à fermeture éclair de taille quart.
Faites cuire pendant 2 à 4 heures.
Sortir le poulet de chaque sac et essuyer l'excédent de romarin.
Ajouter 1 1/5 cuillère à café d'huile d'olive dans la poêle.
Faire cuire chaque côté 2 minutes à feu moyen-élevé, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
