Les bienfaits du fruit de la passion pour la santé

Qu'est-ce que le fruit de la passion ?

Le fruit de la passion semble exotique, mais il n'en a pas l'air. Du moins au début. Il pousse sur des vignes grimpantes de passiflore dans des régions tropicales comme l'Australie, la Nouvelle-Zélande et Hawaï, et de l'extérieur, il a l'air petit et ovoïde, avec une peau jaune ou violette. Vous pourriez le confondre avec un petit citron ou une prune - jusqu'à ce que vous le coupiez en deux.

À l'intérieur, il est rempli de graines croquantes dans une pulpe jaune juteuse.

Le fruit de la passion a reçu son nom parce que les prêtres des années 1500 pensaient que des parties de la fleur de la passion symbolisaient la "passion", c'est-à-dire la souffrance et la mort, de Jésus. Le fruit, également appelé granadilla et maracuya, a fini par porter le même nom.

Le fruit de la passion a un goût sucré et acidulé, et son odeur distincte est souvent reproduite dans les produits de bain et les bougies. Seules la pulpe et les graines sont propres à la consommation, et quelques cuillerées suffisent à lui conférer de nombreux bienfaits pour la santé.

Les bienfaits du fruit de la passion pour la santé

• Vitamine C. Oubliez les oranges. Le fruit de la passion est plein de cet antioxydant. Votre corps l'utilise pour fabriquer des vaisseaux sanguins, du cartilage, des muscles et du collagène, qui permet à la peau de rester jeune. Elle aide également votre corps à guérir, réduit les inflammations et protège vos cellules des dommages. Lorsque vous consommez suffisamment de vitamine C, cela réduit vos risques de contracter des rhumes et certains types de cancers.

• Vitamine A. La pulpe et les graines croquantes du fruit de la passion contiennent 8 % de la vitamine A dont vous avez besoin chaque jour. C'est une clé pour la santé des yeux et des cellules, la reproduction et l'immunité.

• Fibres . Le fruit de la passion en contient beaucoup. Les fibres maintiennent vos intestins en bonne santé et en mouvement, et elles vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps. Elles réduisent également votre cholestérol et votre risque de diabète, de maladies cardiaques et de certains types de cancer.

• Nutriments . Le fruit de la passion apporte également à votre corps du calcium, du magnésium, du phosphore, du potassium et des folates. Ceux-ci aident vos reins, vos nerfs, vos muscles et votre rythme cardiaque de manière importante.

Nutrition du fruit de la passion

Un fruit de la passion violet contient :

• 17 calories

• 2 grammes de fibres

• 6 % à 7 % de la vitamine C recommandée par jour

• 1%-2% de la dose journalière recommandée en vitamine A

• 1,6 % à 3,6 % de l'apport journalier recommandé en fer

• 1,8 %-2,4 % de l'apport journalier recommandé en potassium

Risques liés aux fruits de la passion

Le fruit de la passion est généralement sans danger pour la santé et bon pour vous, mais certaines personnes y sont allergiques. Cela est plus probable si vous êtes allergique au latex.

Les personnes allergiques au fruit de la passion ou au latex peuvent également réagir à des fruits tels que :

• Papaye

• Avocat

• Banane

• Figue

• Melon

• Mangue

• Kiwi

• Ananas

• Pêche

• Tomate

La pulpe du fruit de la passion contient également une toxine appelée glycoside cyanogénique. Cette substance chimique peut provoquer un empoisonnement au cyanure en grande quantité. Son taux est le plus élevé dans les fruits très jeunes et non mûrs. Une fois que le fruit est mûr, il peut être consommé sans danger.

Préparation du fruit de la passion

Où le trouver . Le fruit de la passion n'est pas disponible partout. Mais vous pouvez le trouver dans les marchés fermiers ou les marchés biologiques lorsqu'il est en saison.

Comment le choisir. Recherchez un fruit de la passion dont la peau est épaisse et qui semble lourd pour sa taille. Beaucoup pensent qu'une peau ridée signifie que le fruit est mûr, mais c'est un mythe. Une peau ridée signifie qu'il est en train de se dessécher.

Conseils pour le nettoyer. Même si vous ne mangez pas la peau, c'est toujours une bonne idée de bien la laver. Sinon, lorsque vous la coupez, le couteau peut transporter des bactéries nocives de la peau à la chair.

Comment le couper. Il n'est pas nécessaire de peler le fruit de la passion. Il suffit de le couper en deux et de retirer la pulpe.

Comment le conserver. Pendant les mois frais, vous pouvez conserver le fruit de la passion à température ambiante. Lorsqu'il fait chaud, mettez-le au réfrigérateur. Il y restera 2 à 3 semaines. Vous pouvez également congeler la pulpe.

Comment le manger. La plupart des gens le mangent cru, avec un peu de crème et de sucre ou de jus de citron vert par-dessus. Vous pouvez aussi :

• Le mélanger avec du lait.

• Ajoutez-le au yaourt ou à la salsa.

• Mélangez-le dans un smoothie.

• Filtrez les graines, faites bouillir le jus et utilisez-le pour parfumer la crème glacée, les bonbons, les gâteaux, les tartes ou les cocktails.

• Garnissez les viandes blanches et les poissons avec une sauce aux fruits de la passion.

• Faites de la pulpe épépinée une gelée.