Trempette à l'oignon française
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps de cuisson
30 min
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Temps total
1 heure 40 minutes
les points forts de la recette
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en sodium
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Sans gluten
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Végétarien
Informations nutritionnelles
Donne : environ 2 1/2 tasses
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Calories 80
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Lipides 4 g
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Graisse saturée 2 g
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Mono-graisse 2 g
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Cholestérol 11 mg
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Glucides 8 g
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Fibres alimentaires 1 g
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Protéines 2 g
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Sodium 282 mg
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Sucres 4 g
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Potassium 176 mg
Dans notre version maison de la trempette à l'oignon française, nous faisons mijoter des oignons hachés dans du bouillon et utilisons de la crème aigre et du yaourt à teneur réduite en matières grasses pour obtenir la saveur riche et crémeuse familière. Au total, notre version contient 12 grammes de matières grasses en moins et près de 50 % de sodium en moins par portion que l'original.
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et le sel ; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, de 6 à 10 minutes. Ajouter le bouillon, gratter les morceaux brunis et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé, de 10 à 20 minutes. Réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés, 5 à 8 minutes de plus. Incorporer la poudre d'oignon, puis incorporer le vinaigre et cuire jusqu'à évaporation, 1 à 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 20 minutes.
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Combiner la crème sure et le yogourt dans un bol moyen. Incorporer le mélange d'oignons. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour mélanger les saveurs.
