Trempette au fromage bleu
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
15 minutes
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Temps total
15 minutes
résumé de la recette
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Faible teneur en sodium
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Végétarien
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 16 portions
Taille de la portion : 1 tasse
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Calories 45
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Lipides 4 g
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Graisse saturée 2 g
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Mono-graisse 1 g
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Cholestérol 10 mg
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Glucides 1 g
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Fibres alimentaires 0 g
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Protéines 2 g
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Sodium 115 mg
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Sucres 0 g
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Potassium 39 mg
Si vous avez un jardin ou un marché fermier à proximité, il y a beaucoup à dire sur le fait de dresser une assiette de légumes d'été crus et de les servir avec rien d'autre qu'une excellente trempette. En voici une que tout le monde semble apprécier, une trempette crémeuse au fromage bleu qui est bonne avec des radis croquants (prévoyez des cure-dents pour les empaler), des mini-carottes, des brocolis et autres. Utilisez suffisamment de n'importe quelle combinaison de légumes pour nourrir 4 ou 5 personnes.
Instructions
Mettre le fromage à la crème, le persil, les oignons verts, l'ail, le jus de citron et le vinaigre dans un robot culinaire ; pulser jusqu'à ce que le mélange soit assez lisse, en raclant les côtés une ou deux fois. Ajouter le fromage bleu, la mayonnaise et le poivre ; pulser jusqu'à ce que le mélange soit lisse mais encore texturé. Il ne faut pas que la trempette soit trop lisse. Si vous avez besoin de l'éclaircir un peu, ajoutez une cuillère à café d'eau. Variante : Pour la trempette au parmesan, substituer 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé au fromage bleu.
Conseils
Conseil pour la préparation à l'avance : Couvrir et réfrigérer jusqu'à 4 jours.
