Haricots verts au fromage bleu
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps total
20 minutes
les points forts de la recette
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en sodium
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Haute teneur en fibres
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Végétarien
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
Taille des portions : environ 1 tasse chacune
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Calories 163
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Lipides 12 g
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Graisse saturée 3 g
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Mono-graisse 4 g
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Cholestérol 8 mg
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Glucides 10 g
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Fibres alimentaires 4 g
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Protéines 6 g
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Sodium 302 mg
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Sucres 2 g
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Potassium 223 mg
Les haricots verts tendres et croquants mélangés à du fromage bleu crémeux et garnis de noix grillées se marient bien avec un steak ou un poulet grillé.
Instructions
Portez les haricots verts et l'eau à ébullition dans une grande poêle. Réduire le feu pour faire mijoter, couvrir et cuire jusqu'à ce que les haricots soient tout juste tendres, 3 minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée, 3 à 4 minutes de plus.
Ajouter l'huile, le sel et le poivre dans la poêle et cuire, en remuant, 1 minute de plus. Transférer les haricots dans un grand bol et mélanger avec le fromage bleu jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Parsemer chaque portion de noix de Grenoble.
