Mini-frittatas végétariennes
Social Share Bar Pin
Recette du médecin
les points forts de la recette
-
Faible teneur en calories
-
Faible teneur en glucides/IG faible
-
Faible taux de cholestérol
-
Faible teneur en graisses saturées
-
Faible teneur en sodium
-
Végétarien
-
Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 12 mini-frittatas
Taille de la portion : environ 6 portions d'apéritif.
-
Calories 32,5
-
Protéines 3.6 g
-
Glucides 0.8 g
-
Fibres alimentaires 0,2 g
-
Lipides 1,6 g
-
Graisse saturée 0.6 g
-
Cholestérol 36,3 mg
-
Sodium 108 mg
-
Calories provenant des matières grasses 45 %.
-
Sucres 0.5 g
-
Calcium 31,7 mg
-
Fer 0,5 mg
-
Potassium 75,1 mg
-
Vitamine A 294 IU
-
Vitamine C 7,6 mg
Cet apéritif a un aspect festif avec les légumes verts et rouges utilisés. Ils fonctionnent bien comme une nourriture pour les doigts, aussi.
Instructions
Vaporiser 12 moules à muffins d'un aérosol de cuisson au canola (ou les tapisser de papiers à cupcakes en aluminium). Préchauffer le four à 400F.
Ajouter une tranche de courgette au fond de chaque moule à muffin préparé. Garnir les tranches de courgette avec le poivron et l'oignon vert (répartir uniformément entre les 12 moules à muffins).
Dans un bol à mélanger, battre les œufs, le substitut d'œuf, le sel, le poivre et l'origan à vitesse moyenne-douce jusqu'à ce que le mélange soit complet (quelques minutes). Déposer environ 1 1/2 cuillère à soupe du mélange d'œufs dans chacun des moules à muffins. Saupoudrer le fromage uniformément sur le dessus des moules.
Faites cuire jusqu'à ce que les frittatas soient prises, environ 10 à 12 minutes. Servez chaud et utilisez un petit grattoir en caoutchouc pour retirer les frittatas du moule (à moins que vous n'ayez utilisé des moules à cupcakes en papier d'aluminium).
