Poulet Cordon Bleu rapide
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
35 minutes
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Temps total
35 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Faible teneur en sodium
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 245
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Lipides 12 g
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Graisse saturée 4 g
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Mono-graisse 6 g
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Cholestérol 82 mg
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Glucides 4 g
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Fibres alimentaires 1 g
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Protéines 28 g
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Sodium 314 mg
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Sucres 1 g
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Potassium 216 mg
Pour faire un cordon bleu traditionnel, vous superposez du prosciutto (ou autre jambon) et du fromage suisse entre de fines tranches de poulet ou de veau, puis vous panez et faites sauter le tout. Cette version rapide et facile conserve les mêmes saveurs, mais saute les étapes fastidieuses de superposition et de panure. À servir avec : Courge Delicata et brocoli.
Instructions
Préchauffez le four à 400F.
Saupoudrer le poulet de 1/4 de cuillère à café de poivre et de sel. Combiner le fromage et le fromage à la crème dans un bol. Combiner le 1/4 de cuillère à café de poivre restant avec la chapelure, le persil (ou le thym) et 2 cuillères à café d'huile dans un autre bol.
Faites chauffer les 2 cuillères à café d'huile restantes dans une grande poêle antiadhésive allant au four, à feu moyen. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bruni des deux côtés, environ 2 minutes par côté. Déplacez le poulet au centre pour que tous les morceaux se touchent. Tartiner avec le mélange de fromage, saupoudrer de jambon, puis recouvrir du mélange de chapelure.
Faites cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et qu'un thermomètre à lecture instantanée indique une température de 165 F, de 5 à 7 minutes.
