Filets de poisson sautés
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
5 minutes
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Temps de cuisson
10 min
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Temps total
15 minutes
les points forts de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 163
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Lipides 8 g
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Graisse saturée 2 g
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Mono-graisse 5 g
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Cholestérol 43 mg
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Glucides 8 g
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Fibres alimentaires 0 g
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Protéines 13 g
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Sodium 368 mg
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Sucres 0 g
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Potassium 249 mg
Voici une méthode facile pour cuire rapidement des filets de poisson. Nous aimons la simplicité de n'utiliser que du sel et du poivre pour assaisonner la farine à draguer, mais n'hésitez pas à faire preuve de créativité et à expérimenter d'autres assaisonnements. Si vous aimez un peu de chaleur, ajoutez une pincée de cayenne ; pour une saveur fumée, ajoutez une touche de paprika fumé ; essayez le poivre blanc, un ingrédient courant dans la cuisine chinoise, à la place du poivre noir... ?
Instructions
Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un plat peu profond. Draguer minutieusement les filets ; jeter les restes de farine.
?
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le poisson, en travaillant par lots si nécessaire, et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni et juste opaque au centre, de 3 à 4 minutes par côté. Servir immédiatement.
