Biftecks de surlonge marinés à la manière d'un restaurant
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Recette du médecin
les points forts de la recette
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Haute teneur en protéines
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Faible en calories
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en sodium
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 313
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Protéines 32,5 g
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Glucides 19.3 g
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Fibres alimentaires 0,7 g
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Matières grasses 10,9 g
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Graisse saturée 2.8 g
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Cholestérol 58,8 mg
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Sodium 533 mg
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Calories provenant des matières grasses 31
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Sucres 14.7 g
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Calcium 62,8 mg
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Fer 3,2 mg
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Potassium 623 mg
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Vitamine A 26,1 UI
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Vitamine C 3,1 mg
Voici une marinade qui ajoute de la saveur et de la tendresse à l'aloyau supérieur maigre.
Instructions
Dans une mesure de 8 tasses, fouettez ensemble le vinaigre balsamique, la sauce soja, l'ail, le miel, l'huile d'olive, le poivre, le Worcestershire, l'oignon, le sel (si désiré) et le cayenne.
Placer les steaks dans un plat en verre peu profond et les recouvrir de la marinade. Tourner pour bien enrober les deux côtés. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur jusqu'à deux jours.
Préchauffez le gril à un feu moyen-élevé. Enduire légèrement la grille du gril d'un spray de cuisson au canola ou d'huile. Ajouter les steaks et faire griller de 5 à 7 minutes par côté, selon l'épaisseur du steak et la cuisson désirée. Jetez tout reste de marinade (car elle contient des jus de viande crue).
