Préchauffez le gril à température élevée.

Combiner l'huile, le vinaigre, le paprika, l'ail et 1/4 de cuillère à thé de sel dans un mélangeur ; mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse, en raclant les côtés au besoin. Placez la patate douce, la pomme de terre et l'oignon dans un bol moyen. Ajouter le reste de la cuillère à café de sel et 3 cuillères à soupe de sauce ; bien mélanger pour enrober. Frotter les deux côtés des côtelettes de porc avec le reste de la sauce.

Pour faire un paquet, superposez deux feuilles de papier d'aluminium de 24 pouces (les doubles couches aideront à protéger le contenu contre les brûlures) ; enduisez généreusement la pièce supérieure d'aérosol de cuisson. Étendre la moitié du mélange de pommes de terre au centre de la feuille d'aluminium en une fine couche. Rapprochez les extrémités courtes de la feuille, repliez-les et pincez-les pour les sceller. Pincez les coutures ensemble le long des côtés pour sceller le paquet. Faites un deuxième paquet de la même manière avec le reste du mélange de pommes de terre.

Placez les paquets sur la partie la plus chaude du gril et les côtelettes de porc à l'avant ou à l'arrière. Faites cuire le porc pendant 3 à 4 minutes par côté et les paquets pendant 5 minutes par côté. Transférez les côtelettes dans des assiettes et laissez-les reposer pendant que les sachets finissent de cuire. Ouvrez les sachets (attention à la vapeur) et servez les côtelettes de porc avec les légumes.