Haricots noirs à la cubaine
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Recette du médecin
les points forts de la recette
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Faible teneur en calories
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Haute teneur en fibres
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions
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Calories 186
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Protéines 9.3 g
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Glucides 27 g
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Fibres alimentaires 10,4 g
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Lipides 5.1 g
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Graisse saturée 0.8 g
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Cholestérol 0 mg
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Sodium 547 mg
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Calories provenant des graisses 24 %.
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Sucres 1.8 g
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Calcium 65 mg
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Fer 3 mg
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Potassium 526 mg
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Vitamine A 97,9 UI
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Vitamine C 20,6 mg
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole antiadhésive moyenne à feu moyen. Ajouter le poivron, l'oignon, l'ail et l'origan et faire sauter le mélange pendant environ 5 minutes.
Ajouter 2/3 de tasse de haricots dans la poêle. À l'aide d'un pilon à pommes de terre, écrasez brièvement les haricots. Incorporer le reste des haricots, le bouillon, l'origan et le vinaigre. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les saveurs se mélangent, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes.
Ajoutez du sel et du poivre au goût si vous le souhaitez.
