Chou frisé et pois chiches aux épices indiennes
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
10 minutes
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Temps de cuisson
15 minutes
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Temps total
25 minutes
résumé de la recette
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Végétarien
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Végétalien
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Sans gluten
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Faible en calories
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Faible en cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Haute teneur en fibres
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
Taille des portions : environ 3/4 de tasse chacune
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Calories 192
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Lipides 5 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 3 g
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Cholestérol 0 mg
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Glucides 31 g
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Fibres alimentaires 6 g
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Protéines 9 g
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Sodium 416 mg
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Sucres 0 g
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Potassium 704 mg
Les pois chiches font de ce plat exotique un formidable acteur de tout menu végétarien.
Instructions
Faites chauffer l'huile dans un four hollandais à feu moyen. Ajouter l'ail et faire cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit odorant, environ 30 secondes. Ajouter le chou frisé et faire cuire, en remuant avec deux grandes cuillères, jusqu'à ce qu'il soit vert vif, environ 1 minute. Ajouter le bouillon, la coriandre, le cumin, le garam masala et le sel. Couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou frisé soit tendre, 8 à 10 minutes. ?
Incorporer les pois chiches ; couvrir et cuire jusqu'à ce que les pois chiches soient bien chauds, 1 à 2 minutes.
