Ragoût de poulet d'automne
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
10 minutes
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Temps de cuisson
25 minutes
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Temps total
35 minutes
résumé de la recette
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Sans gluten
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Faible en calories
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Faible en cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Haute teneur en protéines
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions
Taille de la portion : 1 1/2 tasse
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Calories 208
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Lipides 6 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 4 g
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Cholestérol 42 mg
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Glucides 21 g
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Fibres alimentaires 4 g
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Protéines 19 g
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Sodium 621 mg
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Sucres 10 g
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Potassium 631 mg
Ce simple ragoût de poulet met en vedette trois des meilleures récoltes de l'automne : pommes, carottes et panais. Servez avec des sandwichs au cheddar fort grillés et une bière brune.
Instructions
Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans un four hollandais à feu moyen. Ajouter le poulet et faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, de 3 à 5 minutes. Transférer dans une assiette.
Ajouter les 3 cuillères à café d'huile restantes dans la marmite. Ajouter l'oignon, les panais, les carottes, le romarin, le sel et le poivre et faire cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, de 3 à 5 minutes. Ajouter le bouillon et les pommes ; porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu pour maintenir un frémissement et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, de 8 à 10 minutes. Remettre le poulet dans la marmite et incorporer le vinaigre.
