Salade estivale de tomates, oignons et concombres
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps total
50 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en calories
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en sodium
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Vegan
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions
Taille de la portion : 1 1/2 tasse
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Calories 58
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Lipides 3 g
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Graisse saturée 0 g
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Mono-graisse 2 g
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Cholestérol 0 mg
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Glucides 8 g
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Fibres alimentaires 2 g
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Protéines 1 g
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Sodium 202 mg
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Sucres 6 g
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Potassium 264 mg
Des quartiers de tomates fraîches, des oignons émincés et des tranches de concombre assaisonnés simplement avec du vinaigre et de l'huile constituent la salade la plus simple qui soit - considérez-la comme le pendant méridional de la classique salade italienne de tomates et mozzarella. Elle se déguste au cœur de l'été, lorsque les tomates et les concombres sont frais du jardin.
Instructions
Fouettez le vinaigre, l'huile, le miel, le sel et le poivre dans un grand bol peu profond.
Retirer les bandes alternées de la pelure des concombres. Couper les concombres en fines rondelles. Ajouter les tranches de concombre, les tomates et l'oignon à la vinaigrette ; mélanger délicatement pour combiner. Laissez reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 1 heure.
Juste avant de servir, ajouter les herbes et mélanger à nouveau.
