Poitrines de poulet farcies au fromage Pimiento
Social Share Bar Pin
Recette de médecin de EatingWell.com
-
Temps de préparation
20 minutes
-
Temps de cuisson
20 minutes
-
Temps total
40 minutes
résumé de la recette
-
Sans gluten
-
Faible en calories
-
Faible teneur en glucides/IG faible
-
Faible taux de cholestérol
-
Faible teneur en graisses saturées
-
Faible teneur en sodium
-
Haute teneur en protéines
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
-
Calories 200
-
Lipides 10 g
-
Graisse saturée 3 g
-
Mono-graisse 5 g
-
Cholestérol 76 mg
-
Glucides 1 g
-
Fibres alimentaires 0 g
-
Protéines 26 g
-
Sodium 445 mg
-
Sucres 0 g
-
Potassium 232 mg
Farcir des poitrines de poulet désossées et sans peau avec des pimientos, des oignons verts et du fromage leur donne une grande saveur sans beaucoup d'effort. Ne vous inquiétez pas si une partie de la farce suinte pendant la cuisson du poulet ; il suffit de la récupérer dans la poêle au moment de servir. Servez avec des courgettes ou des courges d'été sautées et de l'orge.
Instructions
Préchauffez le four à 400F.
Combiner le gouda, l'oignon vert, les pimientos et 1/2 cuillère à café de paprika dans un petit bol.
Découpez une fente horizontale le long du bord long et fin de chaque poitrine de poulet, presque jusqu'au côté opposé, et ouvrez comme un livre. Saupoudrez les poitrines de 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre. Répartissez la garniture au fromage sur les poitrines, en la plaçant au centre de chacune d'elles. Refermez la poitrine sur la garniture, en appuyant fermement sur les bords pour les sceller. Saupoudrer les poitrines avec la 1/2 cuillère à café de paprika restante, 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bruni d'un côté, environ 2 minutes. Retourner le poulet et transférer la poêle dans le four. Cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse indique 165 F, soit environ 15 minutes.
