Steak au chili et salsa à la poêle
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps total
20 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 2 portions
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Calories 192
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Lipides 8 g
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Graisse saturée 2 g
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Mono-graisse 4 g
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Cholestérol 81 mg
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Glucides 4 g
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Fibres alimentaires 1 g
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Protéines 26 g
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Sodium 359 mg
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Sucres 2 g
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Potassium 515 mg
N'importe quelle coupe de steak fonctionnera pour cette recette, mais nous aimons particulièrement la saveur et la texture de la côte de bœuf avec ces assaisonnements ; recherchez un steak qui a été coupé finement. Une bière fraîche, des frites de patates douces et une salade de chou vinaigrée peuvent compléter le repas.
Instructions
Saupoudrez les deux côtés du steak avec la poudre de chili et 1/4 de cuillère à café de sel. Faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Ajoutez les steaks et faites-les cuire, en les retournant une fois, de 1 à 2 minutes par côté pour une cuisson à point. Transférer les steaks dans une assiette, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant que vous préparez la salsa.
Ajouter les tomates, le jus de citron vert et le 1/4 de cuillère à café de sel restant dans la poêle et faire cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les tomates ramollissent, environ 3 minutes. Retirer du feu, incorporer la coriandre et tout jus accumulé des steaks. Servir les steaks nappés de la salsa.
