Couscous de blé entier avec parmesan et petits pois
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
15 minutes
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Temps total
20 minutes
les points forts de la recette
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Haute teneur en fibres
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Faible en calories
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Hyperprotéiné
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Végétarien
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions
Taille de la portion : 2/3 tasse
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Calories 213
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Lipides 4 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 2 g
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Cholestérol 6 mg
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Glucides 35 g
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Fibres alimentaires 7 g
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Protéines 11 g
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Sodium 376 mg
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Sucres 2 g
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Potassium 104 mg
Le couscous, qui est en fait un type de petites pâtes, constitue un plat d'accompagnement presque instantané. Heureusement, la variété au blé entier est tout aussi rapide à préparer que le couscous ordinaire. Le zeste de citron est un accent délicieux pour le parmesan noisette dans ce couscous d'inspiration italienne.
Instructions
Combiner le bouillon, l'eau et l'huile dans une grande casserole ; porter à ébullition. Incorporer le couscous et retirer du feu. Couvrir et laisser gonfler pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, cuire les petits pois sur la cuisinière ou au micro-ondes selon les instructions de l'emballage.
Ajouter les petits pois, l'aneth, le zeste de citron, le sel et le poivre au couscous ; mélanger délicatement et aérer à la fourchette. Servir chaud, saupoudré de fromage.
