Gâteau au chocolat blanc et aux canneberges
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Recette du médecin
les points forts de la recette
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Faible teneur en calories
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Faible en cholestérol
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Faible teneur en sodium
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Végétarien
Informations nutritionnelles
Donne : 14 portions
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Calories 259
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Protéines 5.4 g
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Glucides 37.5 g
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Fibres alimentaires 1,9 g
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Matières grasses 10,4 g
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Graisse saturée 3.9 g
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Cholestérol 36,9 mg
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Sodium 212 mg
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Calories provenant des matières grasses 36 %.
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Sucres 22.7 g
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Calcium 98,7 mg
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Fer 1,3 mg
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Potassium 172 mg
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Vitamine A 427 IU
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Vitamine C 4,3 mg
Instructions
Préchauffez le four à 350 degrés. Enduire un moule tubulaire de 9 pouces ou un moule à bundt d'un spray de cuisson au canola.
Ajouter la margarine, le fromage à la crème léger, la cassonade et le sucre cristallisé (ou le substitut de sucre) dans un grand bol à mélanger et battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter les œufs un par un, puis le substitut d'œuf (1/4 de tasse à la fois), le zeste d'orange et le jus d'orange, en mélangeant bien et en raclant les parois du bol au moins une fois.
Mesurez une tasse de farine de blé entier et incorporez la levure chimique. Ajoutez lentement le mélange de farine de blé entier au mélange dans le bol de mélange, en battant à faible vitesse. Incorporez lentement la farine blanche en battant. Incorporer les canneberges et les pépites de chocolat blanc à l'aide d'une cuillère.
Versez dans le moule préparé et faites cuire pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement et servez.
