Ragoût de bœuf râpé parfumé
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
25 minutes
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Temps total
8 heures et demie
les points forts de la recette
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Faible teneur en graisses saturées
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Haute teneur en fibres
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
Informations nutritionnelles
Donne : 10 portions
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Calories 224
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Lipides 8 g
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Graisse saturée 3 g
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Mono-graisse 3 g
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Cholestérol 60 mg
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Glucides 15 g
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Fibres alimentaires 3 g
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Protéines 23 g
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Sodium 416 mg
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Sucres 2 g
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Potassium 415 mg
Ce ragoût a une liste d'ingrédients simple, mais beaucoup de saveur grâce au bifteck de flanc, une coupe qui est connue pour son excellente saveur de viande. Le bifteck de flanc est également connu pour sa texture à grain long, et parfois dure. Dans ce ragoût, la texture est un grand assaut la viande se déchiquette en bandes savoureuses après sa cuisson dans la mijoteuse.
Instructions
Combiner le bouillon, le vinaigre, le céleri, l'oignon, le poivron, l'ail, le cumin, le sel et le poivre dans une mijoteuse de 6 litres. Ajouter le bœuf, en le submergeant en repliant les légumes sous, sur et entre les morceaux.
Mettez le couvercle et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre à la fourchette, environ 8 heures.
Transférer la viande sur une planche à découper ; laisser reposer pendant 10 minutes. Déchiqueter la viande avec 2 fourchettes et la remettre dans la mijoteuse. Incorporer la coriandre. Garnir de jalapeno et servir les tortillas chaudes à part.
Conseils
Couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 jours ou congeler jusqu'à 1 mois.
