Salade de pommes rôties et de cheddar
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps total
40 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Haute teneur en fibres
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions
Taille de la portion : 1 1/2 tasse
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Calories 196
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Lipides 14 g
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Graisse saturée 4 g
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Mono-graisse 5 g
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Cholestérol 13 g
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Glucides 15 g
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Fibres alimentaires 3 g
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Protéines 4 g
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Sodium 173 mg
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Sucres 10 g
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Potassium 238 mg
Les pommes rôties et le fromage cheddar transforment une salade verte mélangée ordinaire en quelque chose d'extra-spécial. Vous pouvez également utiliser des poires pour cette recette.
Instructions
Préchauffez le four à 400F.
Préparer la vinaigrette : Fouetter le vinaigre, le jus de pomme, 1 cuillère à soupe d'huile, le miel, la moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol.
Pour rôtir les pommes et préparer la salade : Mélanger les pommes avec 2 cuillères à café d'huile et le thym dans un bol moyen ; répartir uniformément sur une plaque à pâtisserie. Rôtir, en tournant une ou deux fois, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et dorées, de 25 à 30 minutes. Jeter le thym frais, le cas échéant. Laisser refroidir.
Pendant que les pommes rôtissent, faire griller les noix dans une petite poêle jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 5 minutes. Laisser refroidir.
Juste avant de servir, combiner les épinards, la laitue et l'endive dans un grand bol ; remuer délicatement pour mélanger. Répartir les verdures dans 6 assiettes, arroser de vinaigrette et garnir de fromage, de pommes rôties et de noix de Grenoble. Servir immédiatement.
