Biscuits au sucre plus légers
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Recette de médecin
les points forts de la recette
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Faible teneur en calories
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
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Végétarien
Informations nutritionnelles
Donne : Environ 2 douzaines de petits biscuits, ou 12 biscuits plus grands (comme des formes de sapin de Noël).
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Calories 65,2
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Protéines 0.9 g
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Glucides 8.5 g
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Fibres alimentaires 0,1 g
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Lipides 3 g
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Graisse saturée 0,6 g
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Cholestérol 0,1 mg
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Sodium 80,5 mg
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Calories provenant des matières grasses 41
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Sucres 2.4 g
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Calcium 12,3 mg
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Fer 0,4 mg
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Potassium 17,4 mg
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Vitamine A 176 IU
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Vitamine C 0 mg
Instructions
Préchauffer le four à 400F. Enduire une plaque à biscuits d'un aérosol de cuisson.
Combiner les farines, la poudre à pâte, le sel, le sucre et l'édulcorant artificiel dans le bol d'un batteur électrique ; battre à basse vitesse pour mélanger. Ajouter la margarine et battre à faible vitesse jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs (environ 1 minute).
Ajouter le demi-mélange, le substitut d'œuf ou le jaune d'œuf, et les extraits de vanille et d'amande en une seule fois, puis battre à faible intensité juste jusqu'à ce que la pâte se forme. Bien envelopper la pâte dans une pellicule plastique et la mettre au réfrigérateur, si désiré (elle se déroule plus facilement si elle a été au réfrigérateur pendant quelques heures).
Sur une surface plane légèrement recouverte de sucre en poudre, étaler la pâte sur une épaisseur de 1/8 de pouce. Découper les formes désirées à l'aide d'emporte-pièces. Transférer les formes sur la plaque à biscuits préparée. Badigeonner le dessus des biscuits avec du half-and-half et saupoudrer de cristaux de sucre, si désiré.
Faire cuire au four pendant environ 8 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient délicatement dorés. Retirer du moule. Laisser refroidir sur une grille ou un essuie-tout.
