Salade rapide de haricots aux légumes
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Recette du médecin
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Temps de préparation
10 minutes
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Temps de cuisson
10 minutes
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Temps total
20 minutes
résumé de la recette
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Sans gluten
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Végétarien
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Végétalien
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Hypocalorique
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
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Haute teneur en fibres
Informations nutritionnelles
Donne : 8 portions
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Calories 137
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Protéines 10,5 g
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Glucides 18,7 g
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Fibres alimentaires 6,4 g
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Lipides 3,2 g
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Graisse saturée 0,5 g
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Cholestérol 9 mg
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Sodium 515 mg
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Calories provenant des graisses 21 %.
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Sucres 5,4 g
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Vitamine C 32,5 mg
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Calcium 61.8 mg
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Fer 1,4 mg
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Potassium 442 mg
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Vitamine A 8721 IU
Une portion de cette salade rapide vous donne une dose d'alpha- et de bêta-carotène, d'acide folique, de vitamine C, de fibres et d'acides gras oméga-3 végétaux provenant de l'huile de colza. Si vous voulez en faire davantage un repas et que vous souhaitez ajouter des acides gras oméga-3 de poisson et quelques protéines dans le tableau, incorporez une boîte de thon germon.
Instructions
Ajoutez des morceaux de carottes dans un plat couvert allant au micro-ondes avec 1/4 de tasse d'eau et faites cuire à puissance maximale environ 3 à 5 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres). Bien égoutter et ajouter dans un bol de service de taille moyenne.
Ajouter les morceaux de brocoli dans un plat couvert allant au micro-ondes avec 1/4 de tasse d'eau et faire cuire à intensité maximale environ 3 à 5 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres). Bien égoutter et ajouter dans un bol de service de taille moyenne.
Ajouter les haricots, l'oignon haché et la vinaigrette (et le thon, si désiré) dans le bol de service et bien remuer pour mélanger.
