Gâteau éponge matzo au citron
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Recette du médecin
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Temps de préparation
15 minutes
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Temps de cuisson
20 minutes
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Temps total
35 minutes
résumé de la recette
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Végétarien
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Hypocalorique
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
Informations nutritionnelles
Donne : 12 portions
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Calories 167
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Protéines 4,3 g
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Glucides 34.7 g
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Fibres alimentaires 0,3 g
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Lipides 1,7 g
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Graisse saturée 0,6 g
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Cholestérol 69,9 mg
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Sodium 48 mg
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Calories provenant des matières grasses 9
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Sucres 26.3 g
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Calcium 11,7 mg
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Fer 0,5 mg
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Potassium 60,2 mg
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Vitamine A 82,8 UI
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Vitamine C 2,8 mg
Pour un gâteau plus petit (avec 6 portions), vous pouvez couper la recette en deux et tapisser le fond d'un moule à pain de papier sulfurisé pour obtenir un gâteau en forme de quatre-quarts.
Instructions
Préchauffez le four à 350F. Tapisser juste le fond d'un moule à charnière de 10 pouces de papier parchemin ou de papier ciré (ou tapisser le fond de 2 moules à pain). Battre les blancs d'œufs en neige ; mettre de côté.
Battre les jaunes d'œufs et la limonade jusqu'à ce qu'ils soient légers. Ajouter le sucre et battre pendant une minute. Ajouter une pincée de sel, le jus et le zeste de citron, et la farine de gâteau de matzo, et battre à faible vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. À faible vitesse, incorporez délicatement les blancs d'œufs (ou incorporez-les avec une spatule).
Une fois bien mélangé, versez dans le ou les moules préparés et faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée (environ 45 minutes pour le moule à charnière ou environ 20 minutes pour les moules à pain).
Renversez le moule jusqu'à ce que le gâteau soit froid. Utiliser un couteau pour couper autour des bords et retirer le gâteau du moule. Couper avec un couteau dentelé en couches si désiré. Servir avec des fraises entre les couches si désiré.
Remarque : Pour assurer le statut casher, préparer la recette de manière à respecter les directives casher. ?
