Poivrons farcis à la fumée
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
15 minutes
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Temps de cuisson
20 minutes
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Temps total
35 minutes
résumé de la recette
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Sans gluten
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Faible en calories
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Faible en cholestérol
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Faible teneur en sodium
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Haute teneur en fibres
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Haute teneur en protéines
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions
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Calories 294
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Lipides 11 g
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Graisse saturée 5 g
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Mono-graisse 0 g
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Cholestérol 45 mg
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Glucides 32 g
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Fibres alimentaires 5 g
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Protéines 19 g
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Sodium 533 mg
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Sucres 6 g
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Potassium 418 mg
La saucisse de dinde et le fromage fumé donnent un coup de pouce savoureux à ce dîner polyvalent et un peu rétro. Nous l'avons accéléré en blanchissant les poivrons au micro-ondes et en utilisant du riz brun instantané. Si possible, choisissez des poivrons qui tiennent debout.
Instructions
Placez la grille dans le tiers supérieur du four ; préchauffez le gril.
Placer les poivrons, côté coupé vers le bas, dans un grand plat allant au micro-ondes. Remplir le plat avec 1/2 pouce d'eau, couvrir et faire cuire au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce que les poivrons soient juste ramollis, de 7 à 10 minutes. Égoutter l'eau et transférer les poivrons dans une rôtissoire.
Pendant ce temps, faire cuire la saucisse dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, en la brisant en petits morceaux avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ 5 minutes. Incorporer le bouillon, les tomates et le riz ; augmenter le feu à élevé et porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit ramolli mais encore humide, 5 minutes. Retirer du feu et laisser reposer, couvert, jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide restant, environ 5 minutes.
Incorporer le basilic et la moitié du fromage au mélange de riz. Répartir la garniture entre les poivrons, puis recouvrir du reste du fromage. Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu, de 2 à 3 minutes.
