Salade de laitue à feuilles rouges, poire et noix.
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Recette du médecin
les points forts de la recette
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Faible teneur en calories
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
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Végétarien
Informations nutritionnelles
Donne : 8 portions
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Calories 191
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Protéines 2,3 g
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Glucides 15,2 g
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Fibres alimentaires 3,1 g
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Lipides 14,6 g
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Graisse saturée 1.3 g
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Cholestérol 1,1 mg
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Sodium 23,5 mg
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Calories provenant des matières grasses 66
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Sucres 9.6 g
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Calcium 32,5 mg
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Fer 0,9 mg
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Potassium 195 mg
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Vitamine A 2640 IU
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Vitamine C 4,2 mg
Instructions
Ajouter le vinaigre, le jus de pomme, l'huile de canola, la moutarde de dijon et le miel dans le robot culinaire ou le mélangeur et pulser jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Incorporer les graines de pavot et ajouter du sel et du poivre au goût, si désiré. Réserver 1/4 de tasse de la vinaigrette et mettre de côté.
Ajouter la laitue à feuilles rouges et les noix dans un grand bol, verser le reste de la vinaigrette sur le dessus et mélanger pour bien enrober. Répartir la laitue dans huit assiettes ou bols à salade individuels. Ajouter les poires dans le grand bol et les mélanger avec le 1/4 de tasse de vinaigrette réservée. Répartir uniformément les poires à la cuillère sur les huit salades.
