Salade de pommes de terre All-American Light
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Recette du médecin
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Temps de préparation
10 minutes
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Temps de cuisson
10 minutes
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Temps total
1 heure 20 minutes
résumé de la recette
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Végétarien
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Sans gluten
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Faible en calories
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Faible en cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
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Haute teneur en fibres
Informations nutritionnelles
Donne : 8 portions
Taille de la portion : 3/4 de tasse
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Calories 184
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Protéines 4,4 g
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Glucides 35.3 g
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Fibres alimentaires 3,9 g
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Lipides 2.9 g
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Graisse saturée 0,4 g
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Cholestérol 3,3 mg
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Sodium 113 mg
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Calories provenant des matières grasses 14
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Calcium 43,9 mg
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Fer 1,8 mg
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Potassium 880 mg
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Vitamine A 476 IU
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Vitamine C 29,8 mg
Ce qui est génial avec cette recette, c'est que vous n'avez pas besoin de faire bouillir les pommes de terre !
Instructions
Bien laver l'extérieur des pommes de terre, puis les couper en cubes de 1 pouce. Ajouter les morceaux de pommes de terre dans un grand récipient pour cuiseur à légumes allant au micro-ondes. Couvrez et faites cuire à puissance maximale pendant environ 6 minutes. Remuer les pommes de terre, couvrir le cuiseur et cuire à HAUTE intensité jusqu'à ce que les pommes de terre soient tout juste tendres (environ 4 à 6 minutes de plus).
Pendant que les pommes de terre refroidissent, ajouter la mayonnaise, la crème sure, la moutarde au miel, le poivre et le sel (si désiré) dans un grand bol. Fouetter pour combiner le tout.
Incorporer les pommes de terre refroidies, le céleri, le poivron, les oignons verts et le persil. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir (au moins une heure). Saupoudrer un trait ou deux de paprika sur le dessus avant de servir, si désiré.
