Ajoutez une cuillère à café d'huile de canola dans une poêle antiadhésive de taille moyenne et laissez-la chauffer à feu moyen-élevé. Pendant ce temps, saler et poivrer les deux côtés de chaque steak (plus fort sur le poivre que sur le sel). Ajoutez les steaks dans la poêle et faites-les cuire jusqu'au degré de cuisson souhaité (environ 5-6 minutes par côté pour une cuisson à point). Utiliser une fourchette pour retirer les steaks dans une assiette (conserver le jus des steaks dans la poêle pour l'utiliser plus tard).

Ajoutez la cuillère à café d'huile restante dans une grande poêle antiadhésive et faites sauter les tranches d'oignon à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 5 minutes). Ajoutez les tranches de champignons, 1/2 tasse de bouillon ou d'eau, et tout le jus de la poêle à steak. Continuez à faire cuire les oignons et les champignons, en remuant souvent, pendant environ 5 minutes. Retirer du feu.

?mettez la mayonnaise légère et le raifort dans une tasse à crème anglaise et remuez pour bien mélanger.

Placez les fonds de vos petits pains à sandwich sur une assiette de service. Étalez la sauce au raifort sur le dessus de chacun. Garnissez chacun d'entre eux de tranches de steak et du mélange oignons/champignons, puis placez les dessus sur les sandwichs.