Préchauffez le four à 400 °F.

Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte feuilletée à 11x16.

Couper en deux dans le sens de la longueur et placer les deux moitiés sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Percer la pâte avec une fourchette à plusieurs endroits. Faire cuire de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée. Laisser refroidir sur une grille.

Mélanger le sucre glace, la fécule de maïs, les jaunes d'œufs, le sucre, la vanille et 2 cuillères à soupe de lait dans un bol moyen avec un fouet. Mettre de côté.

Porter le reste du lait (3/4 de tasse plus 2 cuillères à soupe) et 2 1/2 tasses de yogourt à ébullition dans une casserole moyenne, tout en fouettant.

Incorporer le mélange chaud de lait et de yaourt au mélange de sucre, de sucre glace, d'œufs et de fécule de maïs et mélanger soigneusement.

Remettre dans la casserole et faire cuire, en remuant constamment, à feu moyen pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe pour prendre la consistance d'un pouding.

Retirer du feu et incorporer le zeste de citron.

Mettez le mélange au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Sur une surface propre ou une grande planche à découper, étaler la garniture épaissie et légèrement refroidie sur un morceau de la pâte.

Réfrigérer 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la pâte soit prise.

Pour le glaçage, combiner le reste du yogourt et le sucre à glacer dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer si on ne l'utilise pas immédiatement.

Pour assembler, placez le morceau de pâte feuilletée nature sur le morceau avec la garniture dessus. Givrer.

Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Avant de servir, coupez en 10 barres. Garnir de baies et, si désiré, saupoudrer de sucre glace supplémentaire.