Cassoulet rapide au poulet
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Recette du médecin
les points forts de la recette
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Faible teneur en calories
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Faible en cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
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Haute teneur en protéines
Informations nutritionnelles
Donne : 8 portions
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Calories 425
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Protéines 42,1 g
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Glucides 36.1 g
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Fibres alimentaires 7,1 g
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Lipides 12,2 g
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Graisse saturée 3.6 g
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Cholestérol 97,6 mg
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Sodium 586 mg
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Calories provenant des graisses 26 %.
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Sucres 2,5
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Calcium 122 mg
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Fer 5,7 mg
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Potassium 908 mg
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Vitamine A 4562 IU
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Vitamine C 9,3 mg
Vous pouvez servir ce plat tel quel comme un ragoût, sur du riz ou comme garniture pour une quesadilla (c'est ce que j'ai fait pour le déjeuner le lendemain avec les restes). Pour faciliter la préparation du poulet, achetez un poulet rôti au supermarché et râpez toute la viande, en jetant la peau. Vous aurez exactement la quantité de poulet nécessaire à cette recette !
Instructions
Chauffer une grande poêle antiadhésive ou une casserole à feu vif, et ajouter l'oignon, les carottes et les tranches de kielbasa. Cuire, en tournant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit doré et que la saucisse soit légèrement dorée des deux côtés.
Ajouter le poulet, le bouillon, l'ail, le thym, la feuille de laurier et les haricots et remuer pour mélanger. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 8 minutes pour mélanger les saveurs et réchauffer le poulet et les haricots à cœur.
Répartir à la cuillère dans des bols peu profonds (ou des portions pour congélateur). Juste avant de servir, saupoudrer un peu de persil sur chaque portion ainsi que 1/4 de tasse de croûtons si désiré.
